Salata cu tagliatelle in stil italienesc

Ingrediente

• 300 g tagliatelle verzi
• 200 g bilute de mozzarella
• 200 g rosii cherry
• 2 castraveciori
• 1 ceapa rosie
• 50 g rucola
• 100 g masline negre
•         Sosul pesto:
• 1 legatura busuioc
• 1 legatura patrunjel
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri parmezan
• 1 lingura seminte de pin
• 50 ml ulei de masline cu busuioc
• 3 linguri zeama de lamaie
• sare

Mod de preparare

Se prepara mai intai sosul pesto. Se pun toate ingredientele in blender si se maruntesc foare bine, pana se obtine o pasta omogena. Se pune la frigider pana se prepara salata. Eu nu am avut seminte de pin, am facut fara...

Tagliatellele se fierb in apa cu sare al dente, apoi se scurg si se amesteca fierbinti cu sosul pesto.

Legumele se spala si se usuca. Se amesteca intr-un bol rosiile taiate pe jumatate, castravetii rondele, ceapa taiata solzisori si rucola. Se adauga tagliatellele, se sareaza dupa gust si apoi se aseaza cu grija bilutele de mozzarella si maslinele.