Tiramisu reţetă cu zmeura

Ingrediente

• 5 galbenusuri
• 4 albusuri
• 200 g zahar pudra
• 500 g mascarpone (2 cutii)
• 450 g piscoturi (pachet cu 4 randuri)
• o fiola esenta de vanilie
• 2 linguri coniac
• 600 ml cafea indulcita
• 400 g zmeura
• ciocolata rasa pentru decor sau cacao
• cateva frunzulite de menta

Mod de preparare

Tiramisu reţetă cu zmeura

Se pregateste cafeaua indulcita si se lasa la racit.

Galbenusurile se bat cu zaharul pudra pana isi dubleaza volumul si se albesc. Se amesteca apoi cu branza mascarpone rece, vanilia si coniacul. Albusurile se bat spuma pana se intaresc bine, apoi se amesteca in crema cu ajutorul unei spatule, de sus in jos. Se imparte crema in trei parti egale. Se spala si se scurge zmeura.

Intr-o forma dreptunghiulara si adanca se aseaza un rand de piscoturi inmuiate in cafea, o parte de crema si zmeura. Se continua alternativ cu straturile si se termina cu cel de crema. Se rade deasupra ciocolata sau se pudreaza cu cacao si se decoreaza cu zmeura si frunze de menta.