Am gasit pe un site la un moment dat o reteta de peste cu sos de scotch. Si am experimentat cu rom (nu esenta, ci de baut) si cred ca a iesit ceva bun si interesant. Pentru ca am folosit peste Dorada si Rom Arucas, am trecut-o la reteta de origine spaniola. Dar poate fi facuta si cu alt fel de peste si rom. Sper sa va placa!
Ingrediente
- 2 pesti
- 0 ceapa mica
- 200 ml smantana
- 2 oua
- paste (am folosit un sfert punga paste colorate)
- branza capra
- unt sarat
- ulei masline
- migdale macinate (cam 100 gr)
- 2-3 linguri rom rosu
- condimente dupa gust (oregano sau ierburi de provence)
Portii: 2-
Timp de preparare:
sub 30 minute
Mod de preparare
Pasul 1: Se pune intr-un vas apa cu un pic de sare si ulei de masline la fiert (pentru spaghete). Cum pestele l-am cumparat gata curatat, trecem la prepararea lui. Intr-un castron am batut un ou cu un pic de sare si condimente si am uns bine pestele cu el. Pe o farfurie mare am pus migdalele macinate prin care am tavalit bine pestele.
Pasul 2: Punem unt la topit intr-o tigaie si rumenim bine pestele cam cate 3-4 minute pentru fiecare parte. Cum asta era singura tigaie din dotare, eu i-am facut pe rand si i-am scos frumos la absorbit grasime pe o farfurie cu hartie. Intre timp am pus si pastele la fiert.
Pasul 4: Am taiat ceapa pestisori si am pus-o la aurit in putin unt. Cand a inceput sa se inmoaie, am insiropat-o cu 2 linguri de rom si am amestecat usor pana la evaporare. Apoi am adaugat smantana, un galbenus de ou si cand a dat in clocot, inca o lingura de rom si ce-a mai ramas din migdale. Am mai lasat-o cateva secunde pe foc si am oprit. Pastele le-am scos la stors si racit.
Pasul 5: Pe o farfurie am intins sos alb din belsug si am pus deasupra la dormitat un peste prajit.
Pasul 6: Spaghetele le-am pus intr-un bol si le-am amestecat cu ulei de masline, un pic de sare, ierburi de provence. Apoi cu o lingura si-o furculita am facut cuiburi din paste si le-am asezat frumos pe farfurie peste sos, langa peste. In fiecare cuib am pus cate o bucatica de branza. Am mai decorat pestele cu un pic de sos si gata: pofta buna!
Comentarii (15)
Adinuta, bine ai venit printre Bucatarasi. Cum e viata in Polonia? 
Multumesc de primire! 
Deocamdata e bine (sunt doar de doua luni in Varsovia), ma acomodez, invat ... si sper sa pun si retete de pe-aici, doar timp sa fie 
abia acum am vazut ca am gresit ceva ieri si nu am incarcat decat o poza :( le-am pus acum si pe resttul... e ok? scuze, sunt incepatoare pe site 
Foarte apetisanta reteta si atat de frumos prezentata! 
Frumoasa prezentare As gusta si eu, ca sunt curioasa sa vad cum e 
multumesc! e bunut, acuma ce sa zic, daca eu l-am facut? 
daca il incerci, sa imi zici daca iti place
Adinuta , ai intrat in familia bucatarasilor cu o reteta foarte interesanta. Fii bine venita printre noi ! Nu-ti face probleme cu fotografia , aici nu e loc de suparare.
multumesc! la cat de bine primita sunt aici, cred ca va fi o placere sa raman! e un spatiu foarte prietenos 
Ai poze foarte bune. Daca nu era inspirata de pe Internet, as fi dat 5 furculite, am vrut 3, dar am vazut ca ai schimbat/adaptat destul de mult din proprie initiativa. Dorada e un peste foarte gustos, unul din preferatii mei. Cam mare insa portia - eu as fi lasat doar 3 rotocoale de paste langa peste, fiindca pestele e dominantul aici, nu pastele. Foarte de efect prezentarea si faptul ca ai pus paste in 3 culori. Pina acum, ai cea mai mare nota de la mine, 4 furculite. Bravo!
multumesc mult de aprecieri si nota! si da, reteta de pe internet e cu file de peste trecut prin mustar, prajit si peste el adaugat smantana si scotch-ul si capere parca. Am luat mai mult ideea de sos de smantana facut cu un pic de alcool. Pestele l-am facut altfel. O sa tin cont de sfaturile pe care mi le-ai dat, multumesc frumos!
Felicitari inca o data, din punctul meu de vedere ai avut cea mai buna reteta/prezentare artistica.
Miam, miam...
Cum imi place romul in orice (si in ciocolata, si in cafea), cum imi place si pestele (oricare, oricat, oriunde), cred ca imbinarea celor doua e exploziva! 
Pacat ca io nu sunt deloc bucatareasa, ufff... SI nici nu am drum prin Polonia soon, ufff.
Papabun, sunt extra magulita, mai ales ca inca sunt in procesul de invatare in ale gatitului. (cu toate ca niciodata nu poti ajunge in punctul in care sa spui: gata, nimic nou, stiu tot!) O iau ca pe o incurajare oricum
Adauga comentariu:
Profil
Adinuta
Rang
Bucataras junior:
Numar retete: 35
Bucataras din 20.09.2009
Site propriu :
http://www.bucataras.ro/Adinuta/Mancaruri favorite
salatele, pastele, ciorbele, pestele si fructele de mare...Bucataria internationala favorita
IndiaDespre mine pe scurt
Imi place sa gatesc, sa incerc retete si arome noi si sa ii bucur pe cei dragi.Traiesc in
Warszawa ( Polonia )
Retete preferate
Ultimele comentarii
ramo_cata
dany pai ce sa fac mai cu un "oscior" ..abia mi-a ajuns la o maseluta ...dar na vad ca...
Pere imbatate cu sos de vingaby_d
corect Adinuta!stiam ca esti desteapta.cel mai corect de ziua ta e sa pleci...
Pere imbatate cu sos de vinbucatarasi prieteni
