Am aceasta reteta de la o colega dintr-o tara araba.
Ingrediente
- 1 pui, taiat bucati
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1 telina mica
- 50 g unt
- 5 linguri ulei
- 100 g fidea
- 100 g migdale crude,decojite
- 30 g muguri de pin
- 50 g stafide
- 300 g orez
- 5 pastai de cardamom (optional)
- sare, piper dupa gust
Portii: 6-
Timp de preparare:
sub 90 minute
noteaza reteta
Mod de preparare
Pune puiul la fiert cu legumele, si sarea in apa cat sa-l acopere, pina cand e fiert bine. Scoate carnea din supa si dezoseaz-o. Tai-o in fasii (daca ti se pare prea multa carne, foloseste cat crezi de cuviinta).
Intr-o cratita topeste untul si pune orezul spalat si scurs. Caleste-l pana ce scade apa. Adauga zeama de supa astfel incat sa fie 3 degete deasupra orezului. Cand incepe sa fiarba, da focul mic si lasa pana ce bobul e aproape fiert.
In acest timp pune uleiul intr-o tigaie si prajeste putin boabele ce cardamom. Scoate-le. Pune migdalele si mugurii de pin si prajeste-le pana devin aurii. Scoate-le din ulei. Adauga stafidele si ai grija ca se prajesc practic instantaneu! Scoate-le din ulei. Pune fideaua rupta mai mic si aureste-o in ulei.
Pune carnea si tot ce ai prajit, cu tot cu uleiul, in orez, amesteca usor, verifica de sare si piper si da cratita la cuptor pentru 10- 15 minute.
Serveste cu salata de patrunjel (tabuleh) sau salata verde.
|
|
|
Comentarii (4)
Foarte interesanta reteta! Eu am incercat o data orez cu stafide si nu mi-a placut...dar cu atatea condimente as incerca o portioara 
Oana, nici nu se simt stafidele. Si daca nu-ti plac, nu le pune! 
N-am mai mancat muguri de pin pana acum, dar sunt foarte curioasa. Eu cardamon mai pun in cafea, trebuie sa fie interesant si cu orez. Imi place ce-ai facut aici 
arabii folosesc cardamom in aproape orice. Ei ii spun "hel"
Adauga comentariu:
Cele mai noi retete
vezi toate retetele
Cele mai ... in 7 zile
Cele mai citite
.jpg "Clatite pufoase"){kind=small}
Ultimele comentarii
nadina73
rocsi cu tine nici nu mai discut ,tu ai potie...
Farfalle colorate cu mozzarella si cascavalPartener Jurnalul
reteta zilei
Castraveti in otet
Postat de: Oana
Sau bulgaresti, sunt perfecti langa o fripturica! Citeste continuarea
Cu de toate
Ustensile de bucatarie
Vasele de lut - ce facem cu ele?
Nevoia i-a invatat pe oameni, in vremurile trecute, sa foloseasca 3-4 tipuri de vase pentru a gati mancarea. Consumerismul il obliga insa acum pe acelasi om sa foloseasca mii de vase. Zeci de materiale diferite, mii de modele, zeci de...
