Am aceasta reteta de la o colega dintr-o tara araba.
Ingrediente
- 1 pui, taiat bucati
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1 telina mica
- 50 g unt
- 5 linguri ulei
- 100 g fidea
- 100 g migdale crude,decojite
- 30 g muguri de pin
- 50 g stafide
- 300 g orez
- 5 pastai de cardamom (optional)
- sare, piper dupa gust
Portii: 6-
Timp de preparare:
sub 90 minute
Mod de preparare
Pune puiul la fiert cu legumele, si sarea in apa cat sa-l acopere, pina cand e fiert bine. Scoate carnea din supa si dezoseaz-o. Tai-o in fasii (daca ti se pare prea multa carne, foloseste cat crezi de cuviinta).
Intr-o cratita topeste untul si pune orezul spalat si scurs. Caleste-l pana ce scade apa. Adauga zeama de supa astfel incat sa fie 3 degete deasupra orezului. Cand incepe sa fiarba, da focul mic si lasa pana ce bobul e aproape fiert.
In acest timp pune uleiul intr-o tigaie si prajeste putin boabele ce cardamom. Scoate-le. Pune migdalele si mugurii de pin si prajeste-le pana devin aurii. Scoate-le din ulei. Adauga stafidele si ai grija ca se prajesc practic instantaneu! Scoate-le din ulei. Pune fideaua rupta mai mic si aureste-o in ulei.
Pune carnea si tot ce ai prajit, cu tot cu uleiul, in orez, amesteca usor, verifica de sare si piper si da cratita la cuptor pentru 10- 15 minute.
Serveste cu salata de patrunjel (tabuleh) sau salata verde.
Comentarii (4)
Foarte interesanta reteta! Eu am incercat o data orez cu stafide si nu mi-a placut...dar cu atatea condimente as incerca o portioara 
Oana, nici nu se simt stafidele. Si daca nu-ti plac, nu le pune! 
N-am mai mancat muguri de pin pana acum, dar sunt foarte curioasa. Eu cardamon mai pun in cafea, trebuie sa fie interesant si cu orez. Imi place ce-ai facut aici 
arabii folosesc cardamom in aproape orice. Ei ii spun "hel"
Adauga comentariu:
Profil
Brindusa
Rang
Bucataras talentat:
Numar retete: 70
Bucataras din 15.12.2009
Site propriu :
http://brindusascheaua.blogspot.comMancaruri favorite
Curry, lasagnaBucataria internationala favorita
IndiaDespre mine pe scurt
Sunt adepta curentului slow-food , pentru o alimentatie cat mai sanatoasa. De aceea nu o sa gasiti in retetele mele adaosuri de aroma si gust,prafuri de budinci, inghetate, si alte chimicale. Aromele si condimentele folosite de mine sunt naturale, iar unele dintre ele sunt din gradina proprie.Traiesc in
Bucuresti ( Romania )
Retete preferate
Ultimele comentarii
da_danyda
E grozava!!!!!! Brindusa din cauza ta m-am apucat de gatit!! Te pup!>:D<...sunt eu,...
Salata de ton cu porumbionela2682
fursecuri,fursecuri si iar fursecuri preferatele mele in orice varianta! dar acum sa gasim unt de...
Fursecuri cu unt de arahidebucatarasi prieteni
