Sparanghel cu sunca de Serrano si sos de mustar

Ingrediente

• 16 tulpini de sparanghel
• 4 felii sunca de Serrano
•         Pentru sos:
• 1 lingura zeama de lamaie
• 2 lingurite mustar Dijon
• 1 lingurita de miere
• 3 linguri ulei de nuci
• 1 lingura de ceapa civas maruntita

Mod de preparare

Se curata sparanghelul si se decojesc tulpinile. Se fierb in apa cu sare 12-15 minute. Se scurg bine.

Se amesteca sucul de lamaie, mustarul si mierea, impreuna cu sare si piper. Se freaca apoi cu ulei. Sparanghelul se scufunda in acest amestec inainte de servire.

Se aseaza sparanghelul pe farfurii, se aseaza deasupra cate o felie d esunca si apoi se stropeste cu sos.