Ciorba de perisoare cu leustean

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 18 Noi 2019 | 4996 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ciorba de perisoare face parte din topul preferintelor noastre . Cum sa nu o prepari periodic ? Ca o veritabila gurmanda incerc combinatii cu diverse verdetur isau legume !!! Va invit acum la ciorbita de perisoare cu leustean . Carne , ou , legume , leustean ,bulion , pasta de ardei din gradina proprie sau din gospodaria rudelor de la tara .Cum sa nu aiba gust bun ?

INGREDIENTE

Perisoare :
500 gr carne tocat amestec vitel cu porc
1 ou
2 linguri pesmet
2 linguri lapte
2 linguri patrunjel tocat
1/2 ceapa sare
piper
boia
sare
4 linguri ulei floarea soarelu
2 linguri pasta ardei -productie proprie i
2 morcovi
1 patrunjel radacina
1 ceapa
1 felie telina
1 ardei iute
300 ml bulion rosii-productie proprie
1 legatura mica leustean verde
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

22 imi place 16comentează

1 reteta favorita

Taguri: ciorba de perisoare cu leustean, ciorbe, ciorba cu carne, retete Supe/Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare cu leustean:

Pentru inceput se prepara compozitia pentru perisoare amestecand toate ingredientele date pana la omogenizare .
Carnea pregatita pentru perisoare se pune la rece .
Legumele se curata , se spala si se taie grosier .
Ceapa , morcovii si telina se maruntesc cu ajutorul robotului de bucatarie .
Aceste legume maruntite se soteaza usor in ulei .
La sfarsit se aduga pasta de ardei si se toarna deasupra 2 l apa infierbantata.Sarati .
Lasati sa clocoteasca zeama 15 minute . Este suficient pentru ca legumele sunt maruntite .
Cat timp fierbe zeama cu legume se modeleaza amestecul de carne ce s-a odihnit la rece .
Pentru formarea perisoarelor se umezesc palmele cu putin ulei .
Reduceti intensitatea fierberii ciorbei cand puneti perisoarele la fiert . Asta ca sa nu se desfaca perisoarele .
Dupa 10 minute de fiert domol se drege ciorba cu bulion de rosii si ardei tocat.
La sfarsitul prepararii , gustati mancarea si o sarati sau piparati daca mai este nevoie .
Pentrru prospetime se presara deasupra la sfarsit leustean tocat.