Curry Korma vegetarian

de Satisfyyourcravings in Mancaruri de legume, 27 Apr 2016 | 3084 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

1 lingura ghee (unt clarificat) sau ulei de cocos/rapita
1 1/2 lingurite turmeric
pudra de chili (dupa gust)
2 lingurite Garam Masala
1 lingura seminte de cumin
1 cartof mediu, curatat de coaja si taiat cuburi
2 morcovi mici, feliati
1/2 broccoli desfacut in buchetele
1/2 conopida mica, desfacuta in buchetele
40 grame mazare congelata
5 ciuperci, feliate
200 ml lapte de cocos
40 grame caju, neprajit
1 lingura fenugrec
2 linguri fulgi cocos
3 linguri pudra de curry
1 lingura stafide Sultana
sare/piper
2 linguri iaurt sau smantana
Pentru servit:
chutney picant/dulce de mango
fulgi de cocos
frunze de coriandru
chapati (reteta aici:
orez brun gatit

Satisfyyourcravings

Bucataras Top-Chef

11 imi place 6comentează

1 reteta favorita

Taguri: curry korma vegetarian, retete Mancaruri de legume

Portii: 6

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Curry Korma vegetarian:

Se incalzeste uleiul intr-o tigaie si se adauga turmericul, pudra de chili, garam masala, cuminul si semintele de fenugrek. Se prajesc pana devine o pasta aromatica.

Se adauga cartofii si se soteaza cateva minute, pana devin aurii.

Intre timp, se adauga in vasul unui blender caju, fulgii de cocos si 1/2 cana de apa. Se amesteca pana devine omogen. Se adauga apoi laptele de cocos si pudra de curry si se amesteca din nou.

Se adauga restul legumelor in tigaie (mai putin mazarea), impreuna cu mixul obtinut anterior si 1/2 cana de apa. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand legumele sunt fierte si sosul s-a ingrosat.

Cu 5-10 minute inainte de a opri focul se adauga mazarea si stafidele. La final se adauga si iaurtul si se amesteca. Se decoreaza cu fulgi de cocos si frunze de coriandru.

Se serveste cu chutney, chapati si orez brun.

Daca ti-a placut reteta noastra "Curry Korma vegetarian" nu uita sa-i faci un review.