Desert foi cu gem de zmeura si crema de lapte

de mirela0911 in Prajituri, 30 Noi 2019 | 3649 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Foile de la aceasta prajitura imi plac tare mult si le folosesc la orice combinatie, sunt grozav de bune. Asa am procedat si de data aceasta, folosind o crema de lapte cu aroma de vanilie si gem de zmeura. A iesit o prajitura delicioasa si care poate fi preparata cu succes si de sarbatori.

INGREDIENTE

Pt. foi:

120 gr unt la temperatura camerei
un praf de sare
150 gr zahar
1 ou mare
1 lgt bicarbonat de amoniu
80 g iaurt grecesc
450 gr faina

Pt. crema:

120 g faina alba
150 g zahar
30 g zahar vanilat
800 ml lapte
100 g unt
1 lgt esenta de vanilie
gem de zmeura

Pt. glazura:

80 g ciocolata amaruie
5 lg lapte

mirela0911

Bucataras Minunat

15 imi place 12comentează

3 reteta favorita

Taguri: desert foi cu gem de zmeura si crema de lapte, prajitura cu foi, crema de lapte, unt, zahar, ou, iaurt, faina, retete Prajituri

Portii: 24

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert foi cu gem de zmeura si crema de lapte:

Foile: Intr-un bol mic se pune iaurtul si se amesteca cu bicarbonatul de amoniu apoi se lasa sa se umfle.

Intr-un bol se mixeaza untul cu zaharul si praful de sare. Se adauga si oul si se continua mixarea. La final se adauga iaurtul, se amesteca apoi se pune faina si se framanta un aluat omogen si elastic, bun de intins.

Se imparte in 4 parti egale, se intind foi si se coc pe dosul tavii timp de 10-12 minute sau pana cand incep sa se faca usor maronii pe margini.

Crema: Intr-o craticioara se amesteca faina cu zaharul, zaharul vanilat si se toarna putin cate putin laptele si se omogenizeaza. Se pune pe foc si se lasa sa fiarba incet pana se ingroasa ca o budinca. Se ia de pe foc, se adauga esenta de vanilie si untul. Se amesteca bine bine apoi se lasa sa se racoreasca usor.

Intr-o tava se asaza o dfoaie, se unge cu un strat subtire de gem de zmeura apoi se adauga o parte din crema de lapte. Se continua la fel pana se termina foile. Se apasa usor peste prajitura pentru a face bine priza intre ele (foi) si se lasa pana a doua zi, acoperite cu folie alimentara, pentru a se inmuia foile.

Glazura: Intr-o craticioara se pune ciocolata rupta bucati la topit in cele 5 lg de lapte. Se lasa pana se omogenizeaza (daca este nevoie se mai adauga putin lapte) apoi se traseaza dungi peste prajitura.

Se portioneaza si se serveste.

Pofta buna!