Focaccia cu avocado

de anca_rm in Piine, 3 Oct 2017 | 2720 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Imi place sa fac painica de casa, imi place sa fac aluat de pizza si de data asta am incercat facaccia. O bunatate mi-a iesit. Am avut unele retineri legate de gustul pe care o sa il aiba avocado copt, dar este bun si gustos,in plus si-a pastrat textura cremoasa.
Focaccia se face in diverse variante si fiecare o poate adapta preferintelor sale. Una peste alta, este o painica aromata, care poate fi servita asa sau in combinatie cu ce va place mai mult.
Traditional este o paine pe vatra, stropita cu ulei de masline inainte de a fi pus in cuptor si cu degetul se fac mici adancituri in aluat care au rolul sa pastreze in ele uleiul.

Ingredientul secret de aici este avocado !!!!

INGREDIENTE

Aluat :

300 gr faina
180 ml apa
8 gr drojdie
3 linguri ulei masline
1 lingurita oregano uscat
2 linguri susan negru
sare
o piscatura de zahar
Umplutura :
1 avocado
1 lingurita oregano uscat
2 linguri ulei masline
50 gr masline
1 ardei rosu copt
ceapa rosie

anca_rm

Bucataras Chef

18 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: focaccia cu avocado, paine, focaccia, avocado, ingredient secret, reteta paine, ulei de masline, retete Piine

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Focaccia cu avocado:

Drojdia (eu am folosit drojdie proaspata, dar se poate folosi si uscata), am desfacut-o in 100 ml apa calduta impreuna cu putin zahar. Zaharul o sa ajute drojdia sa creasca.

Intr-un vas, punem faina, sarea, oregano, susanul negru si uleiul de masline. Le amestecam si adaugam drojdia dizolvata in apa si restul de 80 ml apa. Framantam pana cand se omogenizeaza bine si se desprinde de pe degete. Daca nu se dezlipeste, mai adaugati 1-2 linguri faina.

Acoperim vasul cu un prosop si lasam sa creasca 30 minute.

Dupa acest timp intindem aluatul in tava, il stropim cu ulei de masline si presaram oregano uscat.

Avocado il taiem in jumate si scoatem samburele. Curatam avocado de coaja si taiem in fasii cam de un deget grosime.

Asezam bucatile pe aluat.

Punem masline si ardei rosu copt taiat in fasii si rondele de ceapa rosie.

Punem aluatul in cuptorul incins pentru 20-30 minute (depinde de cat de gros este aluatul).