Kouneli psito- friptura greceasca de iepure

de mihaelar63 in Iepure, 26 Oct 2016 | 6090 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De mult timp am dorit sa prepar o friptura cu ouzo. Am primit bautura aceasta de la fiul meu dupa vacanta in Grecia . Tot atunci am fost cadorisita si cu un vas smaltuit traditional grecesc pentru preparate la cuptor + condimente grecesti . Despre ouzo care este o bautura cu anason specific greceasca gasiti aci deslusiri http://grecia.travelon.ro/curiozitati/ouzo/. La vas si bautura greceasca s-a impus o reteta adecvata .
Am preparat iepurasul de casa pentru masa de duminica ,inspirata de reteta aceasta https://faghta-giagias.blogspot.be/2014/08/kouneli-psito-sti-ladokolla-gioulbasi.html.

INGREDIENTE

1 iepure de casa (3,5 kg)
100 ml ouzo
100 ml ulei masline presat la rece
12 catei usturoi
6 morcovi mici
2 ardei grasi copti
2 rosii
2 ardei iuti verzi
1 ceapa mare
1 lingura oregano uscat grecesc
sare de Himalaya
piper-optional

mihaelar63

Bucataras Suprem

21 imi place 45comentează

2 reteta favorita

Taguri: kouneli psito- friptura greceasca de iepure, retete Iepure

Portii: 4

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Kouneli psito- friptura greceasca de iepure:

Iepurele curatat bine si spalat l-am transat in patru bucati .
Se lasa carnea sa se scurga si se maseaza bine cu sare si ouzio .
Se curata legumele si se spala .
Inainte de folosire am lasat vasul 20 minute cu apa sa se hidrateze . Nu am citit nicaieri dar m-am gandit ca functioneaza la fel ca si cu vasele noastre de ceramica
Se aseaza morcovii pe fundul vasului si deasupra se pun bucatile de carne .
Adugati usturoiul , rosiile tocate , ardeiul copt blenduit si ceapa taiata bucati .
Se presara oregano uscat si se stropeste cu ulei de masline .
Pentru gustul picant eu am taiat rondele de ardei iute verde si le-am asezat deasupra fripturii .
Se pune capac la vas si se pune in cuptor timp de doua ore .
Cuptorul nu se preincalzeste .
dupa o ora se intoarce carnea de pe o parte pe alta . Dupa inca 30 minute se repeta operatia .
Mereu vasul trebuie sa fie acoperit cu capacul , astfel friptura nu se va usca doar se va rumeni frumos .
Serviti cu garnitura preferata . Noi am avut cartofi cu ceapa verde si brocolli [ din gradina proprie ] sotat cu unt .