26comentează
Plăcinte întoarse cu ceapă și brânză... citeste mai mult
O bunatate cu arome acest miel . Nu pot sa spun ce a dus la un rezultat atat de bun . In mod sigur folosirea otetului de afine si merisoare aromatizat cu ierburi[ maghiran si oregano ] a avut un rol decisiv .Am procedat la o marinare uscata a mielului timp de 4 ore .
INGREDIENTE
- 1 pulpa spate de miel [ 2.5 kg ]
- 2 cepe rosii
- 2 fire usturoi verde
- 4 catei usturoi tocati
- 6 linguri ulei masline
- 6 linguri otet aromatizat : http://www.bucataras.ro/retete/otet-de-afine-si-merisore-cu-ierburi-66125.html
- 1 lingura boia
- 1/2 lingurita chili pudra
- sare de mare
- 6 cartofi
- 1 legatura patrunjel verde
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Miel marinat cu ceapa si usturoi la cuptor:
- Pulpa de miel se curata si se spala foarte atent .
- Se amesteca usturoiul tocat cu ulei de masline , sare , boia , pudra de chili si otetul aromatizat .
- Cu un cutit bine ascutit am intepat din loc in loc pulpa de miel pentru ca aromele sa intre mai bine si in interior .
- Am procedat la un masaj energic al pulpei de miel cu amestecul de marinata .
- Am pus pulpa de miel intr-o tava de Iena si am lasat-o la rece [ in acest caz pe balcon ]timp de 6 ore .
- Am curatat si feliat ceapa rosie si usturoiul verde .
- Am adugat dupa acest timp in tava ceapa , usturoiul lsi 1,5 cana cu apa ,am impachetat tava in folie de aluminiu .Am dat tava la cuptor acoperita timp de o ora .
- Am fiert in coaja cartofii .I-am curatat .
- Am indepartat folia de aluminiu , am asezat imprejurul mielului jumatati de cartofi [ pe care i-am stropit cu sosul format de la miel ]si am mai dat tava la cuptor inca o ora .
- Am servit mielul cu cartofi ,fierbinte, cu mult patrunjel verde si salata de castraveti .
TIPS-URI
1
Pentru marinarea uscata este nevoie de minimum 4-6 ore .
2
Folositi vase de sticla sau ceramica pentru marinare . Vasele de metal nu sunt indicate pentru a nu a interactiona cu acizii din marinata .
Daca ti-a placut reteta noastra "Miel marinat cu ceapa si usturoi la cuptor" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
5129 puncte
2078 puncte
1566 puncte
800 puncte
355 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
