Paine cu nuci

de mihaelar63 in Piine, 14 Dec 2020 | 2988 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Sotul a cumparat o specialitate de paine cu nuci . Se pare ca doar de aceia a gasit la ceas de seara .Eu nu ma dau in vant dupa nuci . Le diger destul de anevoios . Spre surpriza mea , painea cu nuci mi-a placut . Mi-am zis sa incerc si eu . Rezultatul este multumitor , chiar peste asteptari . Precis am sa mai prepar paine cu nuci !!!!

INGREDIENTE

500 gr faina alba
300 gr faina integrala
460 gr apa calduta
200 gr miez nuca
1 plic drojdie uscata -10 gr
2 linguri ulei masline
1 lingurita rasa zahar brun
1 lingurita cu varf sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

15 imi place 15comentează

0 reteta favorita

Taguri: paine cu nuci, reteta paine, paine de casa, aluat paine, retete Piine

Portii: 2

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine cu nuci:

Mai intai se spala nucile cu apa calda din mai multe ape .
Aceasta are rol de indepartare a eventualelor impuritati .
Maruntiti usor nucile cu cutitul.
Eu am framantat paine cu ajutorul masinii de paine Tefal, folosind programul nr 16 de framantare-dospire .
Mai intai se pune in cuva aparatului apa calduta , uleiul , drojdia si zaharul . Apoi se aduga fainurile si sarea .
In mod normal foloseam cu 80-100 gr faina mai putin .
Din experienta am observat ca aluatul este foarte moalae , asa ca am intervenit cu faina in plus .
Porniti aparatul. Dupa 25 minute la semnalul sonor se adauga nucile.
Lasati masina sa-si faca treaba . In 75 minute ea va framnta si dospi frumos , aluatul .
In timpul framntarii nucile se vor ,, eroda "si vor da o culoare deosebita aluatului .
Ungeti doua forme de cozonac cu ulei . Distribuiti in mod egal aluatul in cele doua tavite .
Tavitele se pun la cuptor sa dospeasca la 60 grade inca 30 minute .
In acest timp volumul aluatului se va dubla .
Potriviti caldura pe 220 grade C pentru 10-15 minute .
Dupa aceasta reduceti temperatura la 180 grade .
Lasati sa se coaca painile pana devin rumene .
In cazul meu cam inca 30 minute .
Scoateti painile din tavi si le lasati sa se tempereze pe un gratar de inox.
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Daca lasati painile in tavi dupa cocere , ele vor transpira pe dedesupt . In acest caz riscati ca miezul sa numai fie aerat -pufos ., va deveni clicos .

In mod normal foloseam cu 80-100 gr faina mai putin .

Din experienta am observat ca aluatul este foarte moalae , asa ca am intervenit cu faina in plus .

Acesta probabil ca era o atmosfera foarte umeda si un timp ploios .Prin urmare si faina avea un grad de umiditate mai mare .

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine cu nuci" nu uita sa-i faci un review.