Savarine

de Bya Ralu in Prajituri, 13 Aug 2013 | 9985 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

am reusit sa fac si savarine,au iesit foarte bune,siropul a fost exact ca cel din cofetarie,nu foarte dulce cum imi place mie...:D m-akm inspirat de la reteta jamilei,doar ca am uitat sa le intorc la sfarsit cand erau gata,am taiat capacul gresit=|)))

Vezi si reteta video pentru "Savarine"

INGREDIENTE

Pentru savarine:

250 g faina
150 ml lapte cald
2 oua
30 ml ulei
1 plic de drojdie
1 lingura de zahar
1 plculet de zahar vanilat
un praf de sare

Pentru sirop:

200 ml apa
100 g zahar
1 esenta de rom
1/2 esenta de portocala

Pentru crema:

2 plicuri praf de spuma pentru deserturi cu gust de frisca
300 ml lapte

Bya Ralu

Bucataras Suprem

32 imi place 39comentează

5 reteta favorita

Taguri: savarine, retete Prajituri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine:

Pentru prepararea aluatului se pune faina intr-un castron,laptele se amesteca separat cu drojdia si zaharul,se amesteca bine si se pune peste faina.

Se adauga ouale,uleiul si praful de sare,se amesteca cu o lingura de lemn pana se incorporeaza bine.Aluatul este unul usor elastic,se acopera cu o folie alimentara si se lasa 30-40 minute pana isi dubleaza volumul.

Formele se ung cu ulei si faina.Aluatul se pune cu o lingura in formele tapetate.Nu se umple de tot,si se lasa inca 20 minute sa mai creasca aluatul.

Se pun in cuptorul preincalzit pentru 20 minute(pana se rumenesc),se scot si se lasa sa se raceasca dupa care se scot din forme.

Normal se intorc invers si se taie usor capacul(nu se taie de tot),eu insa am uitat si le-am taiat normal(au iesit si asa).

Se pregateste siropul intre timp,se pune pe foc apa cu zaharul si esentele,se lasa pana devine un sirop.

Savarinele dupa ce le-am taiat capacelul si s-au racit,la fel si siropul(cand se raceste) se pune intr-un castron si se trece fiecare savarina,se lasa putin sa se imbibe bine siropul si se pun pe o farfurie mare.

Pentru crema se pune laptele si praful de crema si se amesteca bine cu mixerul pentru 3-4 minute,dupa care se da la frigider pana la umplerea savarinelor.(Eu am folosit doar o crema,dar pentru o umplere corecta trebuiesc 2 creme).

Crema se pune intr-un pos pentru a umple savarinele.

Se dau la rece peste noapte ,se servesc a doua zi.