Reteta de bors rosu simplu polonez - Barszcz czerwony czysty, reteta nr 49 din topul Best soups in the World

de Ksenya in Supe/Ciorbe, 7 Iun 2023 | 3547 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Continuam cu nr.49 din topul Best soups in the World
Bors rosu polonez simplu care reprezinta Polonia.
Un bors pe cat de simplu ,pe atat de bun. Aromat si revigorant. Nu necesita prea multa experienta in bucatarie.
Se poate servi cu placintele,galuste ,crutoane ...
Se prepara in mai multe variante cu stoc de legume vegetarian sau post sau stoc de oase afumate .
sursa de inspiratie :https://kuchnia-domowa.pl/przepisy/zupy/261-barszcz-czerwony-czysty
Pentru Reteta de bors rosu simplu polonez - Barszcz czerwony czysty, reteta nr 49 din topul Best soups in the World sunt necesare urmatoarele ingrediente: coada porc, sfecla, supa legume, usturoi, ciuperci, otet.

INGREDIENTE

Ingrediente pentru Reteta de bors rosu simplu polonez - Barszcz czerwony czysty, reteta nr 49 din topul Best soups in the WorldPentru stoc
o coada afumata de purcel
1 bouquet garni (ceapa verde,1 foaie dafin,patrunjel)
6-7 boabe de piper
3 litri apa
Bors de sfecla
700g sfecla rosie
3 l stoc de legume sau oase obtinut din reteta de mai sus
3 catei usturoi
cateva ciuprerci (eu am avut hribi uscati)
otet 2-3 liguri
sare dupa gust
zahar dupa gust
piper dupa gust
magheran o jumatate lingurita

Ksenya

Bucataras senzational

10 imi place 14comentează

1 reteta favorita

Taguri: reteta de bors rosu simplu polonez - barszcz czerwony czysty, retete poloneze, top supe, coada porc, sfecla, supa legume, usturoi, ciuperci, otet, retete Supe/Ciorbe

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de bors rosu simplu polonez - Barszcz czerwony czysty, reteta nr 49 din topul Best soups in the World:

Iata cum se prepara Reteta de bors rosu simplu polonez - Barszcz czerwony czysty, reteta nr 49 din topul Best soups in the World.

Se pun oasele afumate la fiert cu restul ingredientelor pentru stoc si se fierb la foc mic 30 -40 minute.

In cazul in care vreti sa fie borsul vegetarian /post, apelati la amestecul de legume deshidratate.

Dupa ce ati obtinut stocul fie el de oase afumate sau legume, strecurati-l si puneti-l din nou pe foc.

Sfecla se curata, se spala si se taie felii subtiri, puteti sa folositi razatoarea cu partea pentru felii.

Se adauga in oala cu stoc, se mai adauga usturoiul zdrobit cu lama cutitului sau taiat, si ciupercile.

Se fierbe la foc mic 40 -50 minute, semi -acoperit cu capac lasand un mic spatiu.

Se strecoara si se contimenteaza cu sare, zahar, otet, piper si maghiran dupa gust.

Se serveste calda alaturi de crutoane, placintele, galuste ...etc.

Pofta buna!

Vezi si reteta de Zurek, supa poloneza.

TIPS-URI

Sfecla joaca un rol foarte important, in functie de ea va fi intensitatea culorii a borsului . Alegeti cat mai inchise la culoare spre negru.

Daca doriti mai aromata si cu note mai picante,mai adaugati usturoi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de bors rosu simplu polonez - Barszcz czerwony czysty, reteta nr 49 din topul Best soups in the World" nu uita sa-i faci un review.