11comentează
Plăcinte întoarse cu ceapă și brânză... citeste mai mult
O reteta de vara pe care o fac mereu.
Preparat ce l-am preluat de la mama.
Ea mereu face cate o tigaie de tocana si musai insotita de mamaliga.
De data aceasta dovleceii trebuie sa fie mai mari, nu mici si fragezi.
Un fel de dovlecei din cei scapati un pic mai mult pe curpeni. Au alt gust, mai dulcegi, pulpa mai ferma.
INGREDIENTE
- 1 dovlecel cam de 1 ,5 kg
- 2 rosii mari
- 1 ceapa
- 2 linguri smantana
- 1 lingurita cu varf faina
- 2 catei usturoi
- 3 linguri ulei
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- 1 ou/portie
- branza rasa maturata tip Horezu
- verdeata optional de care va place
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Tocana taraneasca de dovlecel cu ochi romanesc:
Spalam dovlecelul si il decojim. Il taiem pe jumatate si cu ajutorul lingurii scoatem semintele si nervurile si-l tocam cubulete.
Ceapa curatata si spalata tocata si adaugata intr-un ceaunel de tuci in care sfaraie deja uleiul.
Amestecam, lasam sa rumeneasca foarte putin ceapa,apoi adaugam dovlecelul ,presaram un praf de sare,amestecam si acoperim,lasam la foc cam 8-10 minute ,amestecand de cateva ori.
Cand dovlecelul este bine facut,adaugam rosiile tocate ,amestecam,lasam 5-6 minute.
Intr-o ceasca adaugam smantana ,apoi faina ( daca smantana este prea groasa ,mai adaugam 2-3 linguri lapte sau apa). Turnam compozitia peste rosii si dovlecel,amestecam si mai lasam 8 minute sa bolboroseasca la foc mic.
La sfarsit adaugam usturoiul pisat.Potrivim de sare si piper,acoperim si lasam la odihnit pana preparam ouale.
Se serveste tocana cu ochi romanesc presarat cu verdeata si branza maturata rasa si cu mamaliga sau paine de casa.
Optional.ardei iute,piper .
Pofta buna!
TIPS-URI
1
Tocana se prepara la foc mic.
2
Se serveste atat rece cat si calda.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana taraneasca de dovlecel cu ochi romanesc" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
5129 puncte
2078 puncte
1566 puncte
800 puncte
355 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
