Cea mai buna supa cu galuste, din coada de vitel

de mihaelar63 in Supe, 5 Ian 2019 | 8264 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

               ,,Reteta Romaneasca "
         Mama mea imi spunea ca cea mai gustoasa supa iese din coada de vita . Fara nici o indoiala asa este . Mama afost asistenta medicala la pediatrie si spunea ca se prepara copilasilor o supa foarte hranitoare din coda de vita . Nu ocoliti cand aveti ocazia sa achizitionati coada de vacuta . Sotul meu a dat sfoara in tara cum taie cineva un vitel sau o vacuta , suntem abonati la coada .
   Spun 2in 1 - pentru ca automat se obtine si o gustare calda foarte savurata ce este formata din legumele calde scoase din supa si coada de vitel fiarta . Inca de pe vremea bunicii acesta era pusa pe masa mai intai si doar pe urma se servea supa .

INGREDIENTE

1 coada de vitel
8 morcovi mici
2 radacini de patrunjel
2 cartofi mari optional
1 bucata telina radacina
1 ceapa rosie
1 lingurita piper boabe
2 foi dafin
2 catei usturoi /optional
patrunjel verde tocat
Galuste cu gris: 3 oua ,1 lingura ulei , 5 linguri gris,putina sare .

mihaelar63

Bucataras Suprem

26 imi place 39comentează

2 reteta favorita

Taguri: cea mai buna supa cu galuste, din coada de vitel, supa cu galuste, supa vitel, retete romanesti de suflet, retete Supe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cea mai buna supa cu galuste, din coada de vitel:

Legumele se urata si se spala .
Coada de vitel se spala bine cu apa rece.
Portionati coada in bucati mai mici , cam de 3 degete sa incapa bine in oala .
Se pun legumele , carnea de vitel , si condimentele in oala cu apa rece . Sarati .
Eu am folosit oala sub presiune , respectand indicatiile de utilizare .
Folosind oala sub presiune se obtine o supa clara . Nu se sfarma legumele si supa nu este tulbure .
Cand supa este gata se strecoara .
Legumele se servesc la masa impreuna cu carne cat sunt calde .
Se fierb galuste de gris in supa .
Galustele se obtin prin baterea oualor spuma la care se aduga ulei , sare si gris in ploaie . .Se amesteca si se lasa sa se odihneasca 5 minute la rece .
Se reduce fierberea la jumatate ca galustele sa nu se sfarme si se pun in supa .
Cand se termina toata compozitia cu ou si gris de pus in supa se mai lasa 2-3 minute sa fiarba si se toarna o jumatate de cana cu apa rece .
Se pune capacul si se opreste focul . Galustele se vor duce la fundul oalei si se vor infoia frumos .
La servire presarati patrunjel verde tocat pentru a da supei aroma si prospetime .