Ciorba de fasole verde cu carne afumata

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 6 Dec 2020 | 2515 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cum iarna nu-i ca vara si ziua ca noaptea , asemenea ciorbele mele sunt diverse . De data aceasta am folosit ca ingredient diferit , pastarnacul . Nu sunt fan-pastarnac pentru ca imprumuta un gust dulceag mancarii . De data aceasta s-a completat in mod fericit cu morcovii de la soacra [ ea are un soi ce-l cultiva de mult timp si nu sunt dulci ].

INGREDIENTE

500 gr fasole verde - de sera
500 gr carne porc afumata -de casa
4 linguri ulei floarea soarelui
3 catei usturoi
2 morcovi
2 tije telina verde
1 pastarnac
1 ceapa mare galbena
1 crenguta cimbru verde
1 legtura mica patrunjel verde
1 foaie dafin
1 ceapa verde
1 pahar suc rosii
piper
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

21 imi place 22comentează

1 reteta favorita

Taguri: ciorba de fasole verde cu carne afumata, retete Supe/Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole verde cu carne afumata:

Carnea afumata de porc se spala si se pune la fiert , bucata intreaga .
Legumele se curata si se spala .
Ceapa galbena si partea alba de la ceapa verde se taie cubulete .
Verdeturile si usturoiul se maruntesc .
Morcovii si pastarnacul se taie in jumatati de rondele .
Toate verdeturile si legumele se soteaza in ulei .
Cand legumele incep sa se inmoaie , se toarna deasupra sucul de rosii . Lasati sa fiarba inabusit 10 minute .
De obicei bulionul se pune la sfarsit pentru ca legumele sa se patrunda usor .Daca procedati astfel nu veti avea probleme cu fierberea legumelor .
Transferati legumele cu bulion in oala in care fierbe carnea . Adugati fasolea verde curatat si rupta bucatele .
Atentie !!! Nu sarati decat la sfarsit cand gustati . S-ar putea ca carnea afumata sa contina suficienta sare .
Adugati foaia de dafin si cimbrul . Fierbeti o ora sub capac. la foc mediu .
Gustati legumele daca sunt patrunse . Sarati daca este nevoie . Piparati.
La servire presarati ,, ceva verde [ceapa ,patrunjel , telina ]" deasupra , pentru aspect.
Doritorii pot aduga smantana sau iaurt dupa pofta .Serviti alaturat ceapa , ardei ,ardei dulce .
Ciorba astfel pregatita a fost atat de gustoasa incat eu nu am mai dorit smantana .