Prajitura cu gem si nuca (de post)

de farfuriavesela in Prajituri, 8 Mai 2014 | 25588 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

In filmul de mai jos puteti vedea cum am preparat eu aceasta prajitura, nu trebuie sa-l ratati!!

INGREDIENTE

Pentru 3 foi
200 gr zahar tos
250 ml bors
250 ml ulei
un plic de praf de copt
un praf de sare
faina cat cuptinde (eu am avut nevoie de aprox 1 kg) pentru a forma un aluat ce poate fi intins cu sucitorul
Pentru umplutura dintre foi
800 gr gem de prune (orice al gem facut in casa)
300-400 gr nuca macinata in robotul de bucatarie Gemul si nuca se amesteca, se imparte in doua parti egale si se pune intre foi.
Pentru ornat
200 gr ciocolata amaruie
3 linguri de ulei

farfuriavesela

Bucataras incepator

29 imi place 16comentează

13 reteta favorita

Taguri: prajitura cu gem, prajitura cu nuca, retete de post, retete Prajituri

Portii: 50

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu gem si nuca (de post):

Ingredientele pentru aluat se amesteca, formand un aluat ce se va imparti in trei parti egale si se va intinde foi ce se vor coace pe fundul tavii de cuptor. Foile se coc in cuptor, la foc potrivit in aprox. 10-15 min.

Gemul si nuca se amesteca, se imparte in doua parti egale si se pune intre foi.

Ciocolata se topeste la main-marie, adica se pune o cratita cu apa pe foc sa fiarba, iar ciocolata se pune intr-o cratita mai mica, ce se va aseza in prima cratita, fara a se scufunda prea mult.. Fierbinteala apei va topi ciocolata fara sa o arda. Se va incorpora si uleiul, pentru ca ciocolata sa fie mai lucioasa si sa se poata taia mai usor.

Concluzionam: Am copt 3 foi, le umplem cu gem si nuca macinata, iar pe deasupra punem ciocolata topita si pe care o intindem bine.

Dam prajitura la rece, pana a doua zi pentru a se putea portiona. Nu se poate taia imediat pentru ca foile sunt destul de crocante, asa ca trebuie sa aveti rabdare, dar a doua zi prajitura se va fragezi si se va taia frumos.