Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow

de Rita Ilies in Prajituri, 26 Apr 2015 | 4962 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Trebuie să încep prin a spune că această ruladă este un moft pe care de mult aveam în plan să mi-l fac. Dacă blogul se numește Culinary Rainbows, atunci de ce să nu fie un curcubeu până la capăt? Un curcubeu pe cerul gurii. :))

Ador această ruladă pentru culorile care emană veselie și pentru textura umedă a blatului; pentru umplutura de brânză albă și pufoasă ca și un norișor, dar și pentru gustul vanilat, nu foarte dulce.

INGREDIENTE

Ingrediente pentru blat:
6 ouă
6 linguri cu zahăr
6 linguri cu făină
o linguriță cu zeamă de lămâie
o linguriță cu extract de vanilie
coloranți alimentari în culorile curcubeului
Ingrediente pentru umplutura de brânză:
150 g brânză proaspătă de vaci
100 ml frișcă
70 ml lichior de ouă
o lingură cu miere de albine
50 g ciocolată albă
o linguriță cu extract de vanilie

Rita Ilies

Bucataras incepator

39 imi place 45comentează

3 reteta favorita

Taguri: ruladă curcubeu, ruladă, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow:

Am separat ouăle și am bătut albușurile spumă împreună cu zeama de lămâie. Gălbenușurile le-am mixat cu zahărul și extractul de vanilie până când acesta s-a dizolvat.

Am răsturnat gălbenușurile peste spuma de albușuri și am început să presat treptat făina cernută. Am mixat la viteza minimă până când am încorporat toată făina.

Am împărțit compoziția obținută în 6 părți egale adăugând apoi colorant de diferite culori. Am pus fiecare culoare în câte o pungă. Se pot folosi poșuri de unică folosință, însă eu nu am mai avut.

Am încins cuptorul. Am tapetat o tavă mare ( dimensiunea de 40/30 ) cu hârtie de copt și având o foarfecă la îndemână am tăiat, pe rând, vârful fiecărei pungi și am umplut rapid tava. M-am jucat apoi cu mânerul unei furculițe pentru a da ruladei un aspect mai interesant.

Am copt blatul timp de 7 minute la 150 de grade.

Am rulat blatul cât încă a fost cald. L-am lăsat să se răcească.

Între timp m-am ocupat de cremă. Am bătut frișca până când a început să se brânzească. Am adăugat brânza, extractul de vanilie și lichiorul de ouă și am mixat până când compoziția a devenit cremoasă. Am mărunțit ciocolata și am adăugat-o împreună cu mierea peste crema de brânza.

Am omogenizat și am lăsat-o la rece până când blatul s-a răcit complet.

În final, am întins crema de brânză pe blatul colorat, am rulat cu grijă și l-am pus la rece pentru 2-3 ore.

Poftă bună!

P.S. Mulțumesc tuturor celor care vor înțelege ideea preparării acestei rulade! Știu că vor exista mulți cârcotași, mă aștept la asta și-mi asum prepararea ei. :)

TIPS-URI

Urmăriți coacerea blatului deoarece timpul și temperatura pot diferi în funcție de cuptor. Dacă este ținut la copt mai mult decât trebuie, culorile vor căpăta o nuanță maronie, iar rulada nu va mai arăta atât de bine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ruladă curcubeu by Culinary Rainbow" nu uita sa-i faci un review.