Salata de icre cu ceapa

Mai intai inmuiem painea in lapte, apoi o scurgem bine presand-o in maini si o amestecam cu icrele.

Incepem sa picuram ulei si mixam amstecul de icre cu miez de paine pana capata consistenta cremoasa.

Adaugam zeama de la 1/2 lamaie si picuram in continuare ulei, mixand la treapta medie.

Cand compozitia se mareste consistent in volum si se ingroasa, adaugam 1 lingura de apa minerala si continuam sa mixam picurand ulei.

Ne oprim din a adauga ulei cand obtinem o textura cremoasa si gustul optim.

La final, adaugam ceapa tocata fin, zeama de lamaie, dupa gust si mai adaugam o lingura de apa minerala pentru cremozitate.

Servim salata de icre ca aperitiv, cu paine prajita.