Sos marinara

Încălzim uleiul într-o tigaie. Adăugăm ceapa curățată și toată mărunt, călim 2-3 minute. Adăugăm usturoiul tocat mărunt, țelina tocată mărunt și morcovul dat pe răzătoarea mică. Călim 5 minute până legumele devim moi. Adăugăm roșiile, oregano, busuioc, frunza de dafin, vinul, oțetul și fierbem la foc mic pentru minim 30 minute. Înainte să stingem focul adăugăm busuiocul proaspăt tocat și condimentăm cu sare și piper.