Tort de inghetata cu ciocolata si vanilie

de Irina in Torturi, 21 Iun 2013 | 16266 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Tortul a fost dedicat Ioanei mele dragi, care a facut 15 ani!
Inspiratia mi-a fost JamilaCuisine, fara ale carei tipsuri nu stiu daca m-as fi descurcat. Asa ca, multumesc Jamila, din suflet! Asta pentru ca e prima data in viata mea cand fac o crema de vanilie... :)

INGREDIENTE

140 g biscuiti
70 g unt
700 ml lapte
350 ml smantana
8 galbenusuri
200 g zahar brun
2 pastai de vanilie
200 g ciocolata cu lapte
o mana de nuca
capsuni pentru ornat

Irina

Bucataras incepator

57 imi place 53comentează

0 reteta favorita

Taguri: kitchen aid, tort de inghetata de ciocolata si vanilie si capsuni, tort de inghetata, retete kitchen aid, retete Torturi

Portii: 10

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de inghetata cu ciocolata si vanilie:

Dupa cum va ziceam, am urmat pas cu pas reteta Jamilei de inghetata de vanilie.

Laptele impreuna cu smantana le-am pus intr-un vas pe foc, am adaugat vanilia si pastaile. Cand laptele a dat semne ca incepe sa fiarba am oprit focul. Dupa 20 minute am scos pastaile din lapte.

Intre timp, am mixat galbenusurile cu zaharul pana au devenit pufoase.

Am turnat laptele peste crema de galbenusuri si am amestecat usor pentru a omogeniza. Am pus crema din nou pe foc, amestecand cu grija, pana s-a ingrosat nitel.

Am separat crema in doua boluri, in unul dintre ele adaugand ciocolata. Am amestecat pana am obtinut o crema omogena de ciocolata.

Am prajit cativa mieji de nuca, i-am tocat si i-am adaugat in crema de ciocolata.

Am lasat cremele la racit la temperatura camerei.

Intre timp, am pregatit blatul din biscuiti:

Am maruntit biscuitii, i-am amestecat cu untul moale, pana s-au format mici bilute de biscuiti. Asta a fost semnul ca e suficient unt si blatul se va lega.

Am pus biscuitii in forma cu fund detasabil si am presat bine si uniform.

Peste blatul de biscuiti am pus crema de ciocolata si am pus forma in congelator. Am lasat-o acolo sa se intareasca nitel inghetata, pentru a putea pune si crema de vanilie.

Am lasat tortul peste noapte la congelator.

A doua zi am ornat tortul cu ciocolata rasa si capsunele.