Unici in tara, Junii Brasovului isi au radacinile in istoria indepartata, dar existenta lor este strans legata de lupta pentru independenta a romanilor. Cele 7 grupuri de juni au ca element comun simbolul national-tricolorul. Sarbatorile Junilor incep de Buna Vestire, prin iesirea cu surla, si continua in duminicile de dupa Pasti, cand cetele de feciori scot fetele la joc.
Punctul culminant al festivitatilor are loc in Duminca Tomii, cand se desfasoara cel mai important ceremonial. In aceasta zi, la o saptamana dupa Pasti, Junii isi imbraca traditionalele costume, isi impodobesc caii si coboara calare in Piata Unirii(Prundului), in fata Bisericii Sfantul Nicolae, unde sunt asteptati de multime. Dupa ce inconjoara statuia eroului necunoscut si li se sfintesc steagurile, junii se incoloneaza dupa o ordine bine stabilita: Junii Tineri, Junii Batrani, Curcanii, Dorobantii, Brasovechenii, Rosiorii si Albiorii.
Fiecare grup are in frunte vataful, urmat de stegar,care este incadrat de doi armasi. Nu numai ordinea este repectata cu rigurozitate, dar si traseul: din Piata Unirii se coboara pe strazile George Baritiu si Muresenilor pana la Bulevardul Eroilor, unde in fata Primariei sunt asteptati de oficialitati, in frunte cu Primarul orasului. Ei merg apoi pe Strada Republicii, pe Nicolae Balcescu, trec pe sub Poarta Schei si urca la Pietrele lui Solomon "intre Chetri" unde are loc o petrecere campeneasca.
Delicioasa saramura ! 
