Sfecla rosie isi pastreaza proprietatile indiferent de modul de pregatire. Continutul de potasiu este mai mare decat la drojdia de bere. Sucul de sfecla rosie are foarte multe vitamine, imbunatateste metabolismul, combate anemia si ajuta ficatul sa elimine grasimile depozitate.
In sfecla se gaseste o combinatie unica de sodiu si calciu (10:1) ceea ce contribuie la dizolvarea calciului si eliminarea excesului din organism.
Este contraindicata pentru diabetici pentru ca pastreaza un continut mare de zahar.
Delicioasa saramura ! 
