Mancarica de vara cu mamaliguta
Postat de Oana in Mancaruri de post pe 13 August 2009 | 4182 vizualizari
.jpg)
Inspirata de mancarica Ancutei si mai ales de legumele proaspete din gradina bunicii, am incropit repede o mancare simpla si extraordinar de gustoasa! mancata rece, cu paine crocanta, e un deliciu! Iar calda, am mancat-o cu mamaliguta, super buna!
Ingrediente
Portii: 4-
Timp de preparare:
sub 60 minute
noteaza reteta
Taguri:
mancare, vinete, ardei gras, rosii, usturoi, mancare de post, mancare cu vinete
Mod de preparare
Legumele se spala sub jet de apa rece. Vinetele se taie in cuburi mai mari cu tot cu coaja si se presara sare peste ele. Le lasam asa pana pregatim celelalte legume.
Ceapa se taie solzisori, ardeiul gras cuburi maricele si dovlecelul curatat de coaja la fel. Intr-o craticioara incapatoare se pun cateva linguri cu ulei si se inabusesc ceapa, ardeiul si dovlecelul, adaugandu-se din cand in cand cate putina apa.
Intre timp, rosiile se curata de piele si cotoare si se taie cuburi maricele. Se adauga la mancare foile de dafin si condimentele dupa gust. Vinetele se clatesc de mai multe ori cu apa rece si se scurg bine, apoi se pun in oala impreuna cu rosiile. Se lasa la fiert cu capac, la foc potrivit, 20 de minute.
La sfarsit se poate presara verdeata proaspata, tocata marunt, eu insa am ramas fara :((
Se serveste cu mamaliguta si un ardei iute. Pofta buna!
Tipsuri
- 1Ardeiul iute se poate adauga in mancare, taiat marunt. Eu nu l-am pus pentru ca mai gusta piticii :)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
|
|
|
Comentarii (17)
Hop si eu!
Sa stiti ca nu mai e! s-a terminat imediat 
Si o sa mai fac azi sau maine, ca eu nu m-am saturat 
Si va dau si voua 
sunt innebunita dupa acest ghiveci...mai ales servit cu mamaligutza..am sa fac si eu zilele astea...chiar nu mai stiam ce sa gatesc 
Mai, Oana, da faci cam multa mamaliguta in ultimul timp ! 
Merge, nu ?
mai ca fac ce fac si numa`de mancaruri dau...si imi o asa foame ca as manca si un lup!
Oana, arata super mancarica ta!
Ii fac si eu lui Gusti acum ca a salivat aseara...Pun repede si de o mamaliga!
Da, Dany! oricum faceam des pentru ca la baieti le place mult mamaliguta si mai ales mie Iri, spor la mancarica, e dementiala
Ica, iti pastreaza Iri o portie, ca la mine s-a terminat rapid
Oana, asta este mancarea mea preferata de vara, dar nu am mancat niciodata cu mamaliguta, iar eu nu calesc nici ceapa nici legumele. Eu pregatesc mancarica asta ("Ghiveci" ii spun eu) la cuptor si cu mult marar.
Deci, a executat-o Iri, beton 
Liana, eu ghiveciul il fac si cu cartofi si alte legume, cu de toate. Legumele sunt mai mult inabusite, nu calite. In uleiul incins pun legumele si imediat putina apa, sa nu se prajeasca E super buna cu mamaliguta
Sa va fie de bine, Bucatarasule!
delicios! nu am mai mancat de mult.. sotul nu e prea mamaligos din pacate, ca eu daaaa...
f f buna
Adauga comentariu:
Cele mai noi retete
vezi toate retetele
Cele mai ... in 7 zile
Cele mai citite
.jpg "Clatite pufoase"){kind=small}
Ultimele comentarii
nadina73
rocsi cu tine nici nu mai discut ,tu ai potie...
Farfalle colorate cu mozzarella si cascavalPartener Jurnalul
reteta zilei
Castraveti in otet
Postat de: Oana
Sau bulgaresti, sunt perfecti langa o fripturica! Citeste continuarea
Cu de toate
Ustensile de bucatarie
Vasele de lut - ce facem cu ele?
Nevoia i-a invatat pe oameni, in vremurile trecute, sa foloseasca 3-4 tipuri de vase pentru a gati mancarea. Consumerismul il obliga insa acum pe acelasi om sa foloseasca mii de vase. Zeci de materiale diferite, mii de modele, zeci de...
