Legume picante cu salata de cus-cus, lamaie si sos de iaurt cu menta
Seminar culinar Lalla Cooking- mai 2009
Ingrediente
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 linguri de miere
- 2 lingurite de harissa
- 2 vinete mici, taiate felii
- 1 ardei gras rosu bucatele
- cateva linguri cus-cus
- coaja si sucul de la o lamaie
- o mana de frunze de menta tocate
- iaurt grecesc
Portii: 2-
Timp de preparare:
sub 30 minute
noteaza reteta
Citeste si:
Salata de cruditati cu branza si covrigi- Salata in straturi cu pui
- Salata mediteraneana cu paste
Taguri:
-
salata, cus-cus, harissa, legume la grill, seminar culinar lalla cooking
Mod de preparare
Se amesteca uleiul cu mierea si harissa (o pasta de ardei iute- se gaseste la supermarket, de provenienta marocana) si se presara jumatate peste vinete si ardei. Se asezoneaza, se incinge gratarul si se frig legumele pe ambele parti, pana se patrund bine.
Se pune cus-cus-ul intr-un bol si se rastoarna apa clocotita pana se acopera intreaga cantitate, Se lasa 10 minute sa se umfle si sa s einmoaie, se scurge si se pune deasupra restul de sos, sucul si coaja de lamaie si frunzele de menta.
Legumele se servesc pe patul de cus-cus, stropite cu iaurt amestecat cu menta tocata.
PS: Harissa se poate inlocui cu un amestec in cantitati egale din coriandru, chimion, boia de ardei iute si pasta de tomate.
|
|
|
Comentarii (10)
imi place reteta ta suna f bine
Hm,ai uitat sa pui capsuna in varf ! Inseamna ca ...nu e tort !
Salata a fost preparata de bucatarul Restaurantului Sangria. Nu e tort, Dany 
. Dar am gustat si e foarte picanta harissa aia, eu nu prea mananc picant. Iaurtul cu menta era foaaaaarte aromat, dar in combinatie cu legumele la grill si cus-cus-ul era bunicel.
arata bine rau
aici era de mine, radeam salata asta!
Da, Anca, asta era pentru tine Nu-i greu de facut!
189 de retete ? Eu nu am facut atatea in toata viata mea... Si de postat...doar una !
Esti grozava! 
Iar tu "senzationala ", si cu dovezi. 
Adauga comentariu:
Cele mai noi retete
vezi toate retetele
Cele mai ... in 7 zile
Cele mai citite
.jpg "Clatite pufoase"){kind=small}
Ultimele comentarii
nadina73
rocsi cu tine nici nu mai discut ,tu ai potie...
Farfalle colorate cu mozzarella si cascavalPartener Jurnalul
reteta zilei
Castraveti in otet
Postat de: Oana
Sau bulgaresti, sunt perfecti langa o fripturica! Citeste continuarea
Cu de toate
Ustensile de bucatarie
Vasele de lut - ce facem cu ele?
Nevoia i-a invatat pe oameni, in vremurile trecute, sa foloseasca 3-4 tipuri de vase pentru a gati mancarea. Consumerismul il obliga insa acum pe acelasi om sa foloseasca mii de vase. Zeci de materiale diferite, mii de modele, zeci de...
