Desert tort cu crema de alune de padure, frisca si fructe

de Ancutsa in Torturi, 17 Mai 2018 | 4076 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru aniversarea surorii mele, am pregătit un tort cu blat de nucă, cremă de alune de pădure, îmbrăcat în frişcă, ornat cu cireşe şi căpşuni.

INGREDIENTE

pentru blat avem nevoie de:
6 ouă
un vârf linguriţă sare
4 linguri zahăr
un plic praf de copt
7 linguri nucă măcinată
3 linguri făină
pentru crema de alune de pădure:
200 g unt
4 linguri zahăr
1 linguriţă zahăr vanilat Bourbon
Un praf de sare
2 linguri cacao
2 linguri alune de pădure rumenite şi măcinate
pentru sirop avem nevoie de:
apă 400 ml
2 linguri zahăr
o linguriţă esenţă de rom
pentru ornat avem nevoie de:
200 ml frişcă lichidă
câteva cireşe şi căpşuni
puţină ciocolată albă
flori de napolitană

Ancutsa

Bucataras Chef

22 imi place 16comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert tort cu crema de alune de padure, frisca si fructe, torturi, faina, oua, zahar, alune, frisca, fructe, retete Torturi

Portii: 15

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu crema de alune de padure, frisca si fructe:

Înainte de a prepara tortul, se spală fructele şi se usucă pe şervete de bucătărie. Eu am dat căpşunile prin puţină ciocolată albă topită, apoi le-am dat la frigider, să se întărească ciocolata.

Blatul:

Se bat spumă albuşurile cu zahărul şi un praf de sare. Se adaugă treptat gălbenuşurile, praful de copt, nuca şi făina amestecând bine. Se transferă într-o formă rotundă pregătită cu foaie de copt şi se coace la foc mediu, aprox 35 de minute. Se lasă la răcit.

Siropul:

Se prepară siropul din apă cu zahar, iar după ce se ia focul, se adaugă esenţă de rom. Se lasă la răcit.

Pentru cremă: se amestecă bine cu mixerul untul cu zahărul, zahărul vanilat Bourbon, un praf de sare, cacaoa şi alunele de pădure rumenite şi măcinate.

Decorul:

Se taie tortul în două foi şi se însiropează.

Frişca lichidă se bate cu mixerul până devine mătăsoasă şi suficient de consistentă pentru ornat.

Se umple tortul cu crema de unt, se îmbracă în frişcă. Se ornează cu frişcă, fructe şi flori de napolitană. Se dă la frigider până la servire.

Porţii: 15

Timp: 2h 40min

Poftă Bună!

Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2018/05/tort-31-cris.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de alune de padure, frisca si fructe" nu uita sa-i faci un review.