Ciorba de cartofi cu tarhon

Spalam si curatam legumele de coaja.

Punem cele 2 linguri de ulei intr-o cratita, peste care adaugam ceapa tocata marunt si o lasam sa se caleasca foarte putin, adaugam apoi morcovul taiat rondele, telina, pastarnacul, radacina de patrunjel si ardeiul, toate taiate cubulete, apoi punem un pahar de apa. 

Lasam sa se inabuseasca cateva minute, dupa care adaugam si cartofii si completam cu apa pana se umple oala.

Cand au fiert legumele, adaugam tocana de legume si mai lasam 5 minute sa fiarba impreuna.

Condimentam cu sare si piper.

Asezonam cu tarhon ( daca aveti proaspat sau la borcan, in otet e mult mai bun, eu am avut doar uscat)

Se poate servi si cu smantana, o ceapa rosie sau un ardei iute.

Pofta buna!!!