Ciorbă de fasole verde(păstăi) cu afumătură

de diaconta in Ciorbe, 7 Dec 2011 | 58436 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cu siguranţă este una din ciorbiţele care-mi plac tare mult.Îmi place fasolea verde(care de fapt,e galbena),acompaniată de multe alte zarzavaturi.Iar dacă-i adăugăm şi puţină afumatură gustul este deja desăvârşit.Adică o ciorbiţă ardelenească adevărată.

INGREDIENTE

Fasole verde (aproximativ 600 gr am folosit eu)
300 gr costita afumata sau kaiser
morcovi
patrunjel radacina
ceapa uscata
telina radacina
gulie
ardei rosu
ulei
o lingura faina
150 ml suc de rosii
sare,piper,boia de ardei
patrunjel verde,leustean
smantana Cantitatile sunt orientative,in functie de cata ciorba vrem sa facem.

diaconta

Bucataras Top-Chef

29 imi place 47comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciorba de fasole verde, retete Ciorbe

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de fasole verde(păstăi) cu afumătură:

Costita se taie bucati si se pune la fiert impreuna cu ceapa taiata marunt ,in apa cu putina sare.Daca este sarata costita,nu mai adaugam sare,urmand sa potrivim gustul la final. Fasolea se spala si se rupe bucati,eliminand si acea „codita” de la capete.

Zarzavatul se curata si se taie rondele sau cubulete. Intr-o cratita punem putin ulei si calim zarzavatul.Adaugam si putina boia,va da o culoare frumoasa ciorbei.Punem si zarzavatul in oala in care fierbem costita. Fasolea o oparim cu putina apa fierbine si o punem si pe ea in oala,alaturi de zarzavat.

Intre timp pregatim rântasul.Intr-o craticioara prajim putin faina cu putin ulei.Luam de pe foc,punem sucul de rosii si apa cat sa se ingroase faina.Amestecam sa nu se faca cocoloase.Nu trebuie sa fie foarte gros.

Cand a fiert fasolea si zarzavatul,punem rântasul in oala.Lasam sa mai fiarba 2-3 clocote.Daca dorim putem sa punem si smantana in oala,sau se poate servi separat in farfurie.

La final adaugam verdeata si mai condimentam daca este cazul. Mie imi place cu ardei iuti murati. Poftă bună !!!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de fasole verde(păstăi) cu afumătură" nu uita sa-i faci un review.