Consommé de pui cu ciuperci Portobello

de gabrielaiancu in Supe, 22 Dec 2011 | 5856 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O supa clasica frantuzeasca foarte usor de facut si plina de arome (click pe fotografie pentru a o vizualiza complet).

INGREDIENTE

Ingrediente (pentru 2 portii) :
500 g aripi de pui cu tot cu piele
2-4 cani apa
3 radacini de telina mici, taiate in bucati
2 morcovi marime medie, taiati in bucati
1 bucata praz, taiata in bucati1 ceapa mica, taiata pe jumatate
1 bouquet garni (cimbru, foaie dafin, patrunjel, rozmarin, tarhon)
2 linguri taitei din grau organic
sare si piper proaspat macinat
2-3 ciuperci Portobello
1 lingura unt sarat

gabrielaiancu

Bucataras incepator

12 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: consommé de pui, retete Supe

Portii: 2

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Consommé de pui cu ciuperci Portobello:

Mod de preparare:

1. Intr-o oala mare, puneti la fiert, in 2-4 cani apa, aripile de pui si legumele curatate si taiate, si bouquet-ul garni. Din cand in cand, spumati supa folosind o paleta.

2. Intre timp, taiati ciupercile in felii subtiri si sotatile intr-o lingura de unt sarat pentru 2-3 minutes. Scoatetile din tigatie si dati-le deoparte.

3. Cand carnea si legumele s-au fiert (in jur de 30 minute), scoateti-le din supa folosind o paleta. Strecurati apoi supa folosind o sita foarte fina, pentru a elimina orice alt rest de legume ramas si pentru a obtine o supa cat mai clara. Transferati supa intr-o cratita mai mica si dati-o din nou la foc medium. Adaugati taiteii si lasati supa sa fiarba pana cand taieteii sunt moi, aprox. 5 minute.

4. Condimentati consommé-ul dupa gust cu sare si piper. Serviti consommé-ul cu ciupercile sotate.

Daca ti-a placut reteta noastra "Consommé de pui cu ciuperci Portobello" nu uita sa-i faci un review.