Crepes cu capsuni si mousse de mascarpone cu ciocolata alba

de - Andreea - in Dulciuri, 6 Apr 2014 | 4152 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aveam niste capsuni in frigider si nu stiam ce sa fac cu ele.Apoi mi-era pofta de clatite.Asa ca le-am combinat adaugand si un mousse care mi-a placut tare mult cand l-am folosit la briose .La fel de mult mi-a placut si de aceasta data :)

INGREDIENTE

200 gr capsuni
zahar pudra

Pentru crepes:

1 ou intreg
2 galbenusuri
125 gr faina alba tip '00'
125 ml frisca lichida
125 ml lapte
80 gr zahar
40 gr unt

Pentru mousse:

50 gr ciocolata alba
75 ml frisca lichida
170 gr mascarpone

- Andreea -

Bucataras Top-Chef

29 imi place 23comentează

0 reteta favorita

Taguri: capsuni, ou, faina, frisca lichida, lapte, unt, ciocolata, mascarpone, retete Dulciuri

Portii: -

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crepes cu capsuni si mousse de mascarpone cu ciocolata alba:

Mousse :

Mixam mascarpone pana ce devine o crema.

Separat topim la foc mic ciocolata alba impreuna cu frisca lichida .Lasam sa se racoreasca dupa care o adaugam la crema mascarpone.Mixam pana ce obtinem consistenta dorita.

Crepes:

Mixam oul intreg cu galbenusurile.Adaugam faina,frisca lichida,zaharul si laptele.

Untul ( la temperatura camerei) il adaugam la restul ingredientelor si amestecam bine.Trebuie sa obtinem o compozitie de consistenta unei smantani.

Ungem o tigaie cu ulei si turnam din compozitie .Facem clatitele rumenindu-le usor pe ambele parti.

Separat,spalam capsunile si le inlaturam coditele.Le taiem apoi in patru ( sau in doua,in functie de marimea lor ) .

Pe fiecare jumatate de clatita punem mousse si capsuni.Inchidem clatita si pudram cu zahar pudra .

TIPS-URI

Eu am mixat mai putin pentru a fi mai moale insa daca doriti sa folositi acest mousse pentru ornat un tort de exemplu,trebuie mixat pana ce se intareste.)

Dupa preferinta puteti folosi si un topping de ciocolata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Crepes cu capsuni si mousse de mascarpone cu ciocolata alba" nu uita sa-i faci un review.