Cum sa prepari razalai de casa

de mihaelar63 in Paste, 31 Mai 2019 | 5716 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

"Retete pentru mese in familie"
Razalaii de casa sunt preferatii fiului meu in supele [levesele -cum se zice pe la noi in Ardeal ] de carne . Din copilarie ne placeau si supele de legume cu rosii in care se puneau razalai . Razalaii sunt folositi chiar intr-un desert simplu : fierti in lapte indulcit .Se mai pot folosi impreuna cu varza calita sau amestecati cu branza . Se prepara relativ usor din doar trei ingrediente . Ei sunt rudele vestitilor spatzle nemtesti.

INGREDIENTE

500 gr faina alba
5 oua proaspete de casa
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

18 imi place 10comentează

0 reteta favorita

Taguri: cum sa prepari razalai de casa, taitei de casa, retete pentru mese in familie, retete Paste

Portii: 10

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cum sa prepari razalai de casa:

Prepararea aluatul acum este usurata de folosirea ,, ajutoarelor"' moderne . Eu m-am folosit pentru framantat de masina de paine .
Ouale se sparg pe rand pentru a se verifica prospetimea.
Se pune faiana ,ouale si sarea in cuva masinii de paine si se alege programul pentru framantat .
Se obtine o bila elastica .
Acest aluat se lasa sa se odihneasca ojumatate de ora la rece .
Am pregatit doaua tavi mari de aragaz tapetate cu hartie de copt .
Aluatul se razuieste prin razatoarea cu ochiuri mari .
Distribuiti razalaii uniform pe toata tava .
Daca va par usor lipiti ei se vor desface usor dupa uscare .
Pentru aceasta operatiune trebuie sa ai brate bune . Daca ai pe cineva puternic langa tine ,si mai bine . Te scuteste de aceasta operatiune :D .
Am dat tavile la cuptor la 60 grade ca razalaii sa se usuce ,pana au devenit usor aurii .
Razalaii se pot folosi si proaspeti .
Noi am preparat cu jumatate din cantitate o supa buna de carne de vacuta .
Cealalta jumatate va fi folosita la o ciorba de legume cu rosiii .

TIPS-URI

Bunica framanta aluatul manual .

Punea pe patul din casa de din'inainte [camera mare, buna ] fete de masa albe curate pe paturi si pe masa . In camera era ne-circulat , curat ,aerisit si racoare . Aici razalaii sau taiteii de casa se puteau usca in voie .

Daca ti-a placut reteta noastra "Cum sa prepari razalai de casa" nu uita sa-i faci un review.