Desert briosa Hokkaido (Japon)

de Catalina L in Dulciuri, 24 Aug 2018 | 2847 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ce-mi plac briosele de casa si acesta reteta japoneza este minunata.
O reteta foarte simpla de facut, cel mai greu este de cantarit cu precizie ingredientele.
Reteta se prepara in 2 etape : aluatul Tangzhong la inceput si briosa apoi.
https://www.blogulluicatalina.com/2018/06/briosa-hokkaido-japon.html

INGREDIENTE

Aluat Tangzhong :

63 ml de apa
63 ml de lapte
25 g de faina

Briosa :

270 g de faina
28 g de lapte
25 g de unt
43 g de zahar
4 g de sare
5 g de lapte praf
6,5 g de drojdie uscata
30 g de smantana
43 g de ou batut
93 g de aluat tangzhong
ou batut pentru uns, zahar perlat pentru decor

Catalina L

Bucataras Minunat

13 imi place 8comentează

0 reteta favorita

Taguri: briosa, faina, lapte, unt, zahar, lapte praf, smantana, oua, retete Dulciuri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert briosa Hokkaido (Japon):

Aluat Tangzhong :

Amestecati cu un tel intr-o oala pe foc mic apa, laptele si faina.

Amestecati pana se ingroasa si obtineti un sos béchamel.

Acoperiti cu folie alimentara si lasati sa se raceasca.

Briosa :

Intr-un castron sau in bolul robotuui puneti toate ingredientele in afara de unt. Framantati 5 minute, adaugati untul in bucati si framantati inca 5 minute. Dublati timpul de framantat daca framantati cu mana.

Acoperiti si lasati sa creasca 1 ora.

Degazati aluatul si impartiti-l in 3.

Intindeti fiecare bucata cu un rulou in dreptunghi. Pliati spre centru marginile si rulati.

Veti obtine 3 rulouri.

Puneti rulourile intr-o tava de chec unsa.

Acoperiti si lasati sa creasca 1 ora.

Ungeti cu ou batut.

Dati la cuptorul incalzit timp de 25 minute, la 180°C.

Scoateti din forma si lasati sa se raceasca pe un gril.

Taiati-o felii si serviti cu dulceata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briosa Hokkaido (Japon)" nu uita sa-i faci un review.