Desert inghetata cu rom, cacao si cafea

de Ancutsa in Dulciuri, 29 Aug 2020 | 2187 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un desert cu aromă de vacanță sau concediu. Am aromat-o cu rom, cacao și cafea, a ieșit tare bună!
Pentru că am uitat să scot din timp ingredientele din frigider, nu am mai încălzit laptele, ci am lucrat cu toate reci, important este să aibă aceeași temperatură.

INGREDIENTE

5 gălbenuşuri
5 ml îndulcitor
Un praf de sare
200 ml lapte
270 ml frişcă lichidă
2 lingurițe cacao
1 linguriță cafea solubilă
½ linguriță esență de rom Coseli

Ancutsa

Bucataras Chef

12 imi place 16comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert inghetata cu rom, cacao si cafea, retete inghetata, inghetata de casa, retete Dulciuri

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert inghetata cu rom, cacao si cafea:

Amesteci cu un tel gălbenuşurile cu un praf de sare și îndulcitorul. Adaugi laptele (să aibă aceeași temperatură cu ouăle), cacaoa, cafeaua și romul și bați bine cu telul, să omogenizezi.

Fierbi amestecul pe foc mic până se îngroașă ușor. Va căpăta consistență de la cacao, comparativ cu cea de bază, doar cu vanilie. Nu va arăta ca o budincă, însă îți vei da seama, amestecând în ea că e suficient legată. Dai deoparte, punând repede cratița într-o cratiță mai mare cu puțină apă rece cu gheață, ca să oprești fierberea și să nu se brânzească.

Lași la răcit.

Bați cu telul frișca lichidă, dar mult mai moale.

Încorporezi treptat frișca în crema de înghețată, amestecând cu telul.

Transferi într-o casoletă și dai la congelator.

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/08/inghetata-cu-rom-cacao-si-cafea.html

TIPS-URI

Pentru a o putea pune în cupe, nu aștepta să înghețe complet, ci verific-o la fiecare jumătate de oră, amestecând în ea, pentru a scăpa de acele de gheață. Când înghețata se poate lua bine cu cupa de înghețată, adică nu e nici moale, nici tare, atunci o poți așeza în cornet.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert inghetata cu rom, cacao si cafea" nu uita sa-i faci un review.