Limba cu masline si ardei

de anomisana in Porc, 15 Aug 2012 | 3884 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Plictisita de aceleasi mancaruri stiute si rasstiute, chinuita de inspiratia care-mi lipsea complet, mi-am amintit intr-un tarziu de o mancare pe care nu am facut-o prea des, din pricina refuzului celor din jurul meu. E drept, si eu cand am auzit prima data de ea am fost reticenta, dar macar am incercat. De data asta, increzatoare in ceea ce pot prepara eu, mi-am pus in cap sa-l fac pe sotul meu macar sa guste. Dupa ce a gustat...nu s-a oprit din mancat decat dupa a doua portie.

INGREDIENTE

2 bucati limba de porc sau de vita (eu am folosit de porc)
1 telina potrivita
foi de dafin
ienibahar
2 ardei rosii
3 morcovi
2-3 cepe albe
1 cutie rosii in bulion
1 cutie suc de rosii
200-300 g masline (de preferat fara samburi)
3-4 catei de usturoi
1 legatura patrunjel verde

anomisana

Bucataras incepator

22 imi place 17comentează

0 reteta favorita

Taguri: limba cu masline, retete Porc

Portii: -

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Limba cu masline si ardei:

Dupa ce am spalat bine limba in apa multa si rece, am pus-o in oala sub presiune cu telina curatata, foi de dafin si ienibahar, am pus apa pana la semn si am lasat sa fiarba 1 ora. Dupa aceea am scurs zeama, am curatat limbile de piele si vase de sange si le-am taiat felii.

Legumele curatate le-am taiat: morcovii rondele, ardeii bastonase si ceapa cu usturoiul feliute. Am tocat verdeata.

Am prajit ceapa in putin ulei incins pana s-a facut lucioasa, am adaugat morcovii, apoi limba feliata, ardeii si maslinele si am mai lasat vreo 2 minute pe foc.

Am adaugat putina zeama in care am fiert limba si putina apa si am lasat sa se inabuse pana s-au inmuiat legumele.

Cand legumele au fost moi am adaugat rosiile si sucul de rosii si am mai dat intr-un clocot, apoi am adaugat feliile de usturoi, am mai dat un clocot si am stins focul.

Pana s-a racorit putin mancarea am facut un piure de cartofi si gata.

TIPS-URI

In loc de apa, cand se inabuse legumele, este mai bun un pahar de vin alb, dar cum eu am uitat sa-l pun pe lista de cumparaturi... a iesit bun si fara.

Telina din apa in care se fierbe limba se arunca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Limba cu masline si ardei" nu uita sa-i faci un review.