Painici cu lapte, unt si chimen

de mihaelar63 in Piine, 1 Feb 2021 | 2675 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O perioada am fost ocupata cu serviciu si nu am preparta paine acasa. Acum m-am apucat din nou de copt. Delicioase aceste painici.

INGREDIENTE

350 gr faina tip 000
350 gr faina tip 650
550 ml lapte
1 plic drojdie uscata-7 gr
2 linguri unt
2 linguri ulei
1 lingurita zahar
1 lingurita ulei
1 varf cutit pudra turmeric
1 lingura sare
1 lingura chimen

mihaelar63

Bucataras Suprem

17 imi place 15comentează

0 reteta favorita

Taguri: painici cu lapte, unt si chimen, reteta painici, aluat paine, retete Piine

Portii: 8

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Painici cu lapte, unt si chimen:

Se incalzeste usor laptele. Nu foarte mult , doar putin , sa fie caldicel .
Laptele se amesteca cu doua linguri de faina , drojdia granulata si zahar.
Se acopera vasul si se lasa 15 minute ca drojdia sa inceapa sa dospeasca .
Zaharul ajuta la dospirea mai rapida .
Eu am framntat cu ajutorul masinii de paine Tefal .
Am pus in continuare untul moale , uleiul si fainurile .Ultima se adauga sarea .
Am lasat masina sa-si faca treaba , sa framnte si sa tina aluatul la cald .
Cand aluatul si-a dublat marimea ,l-am scos pe folia de silicon .
Prin manipulare aluatul isi scade din volum .
L-am impartit in 8 parti egale .Va puteti folosi de cantar daca doriti sa fiti foarte exacti si painicile sa fie de aceiasi marime .
Am intins [ ca o placintica ] aluatul , apoi l-am impachetat ca o branzoaica .Ultima data l-am rulat ca o pinica mica ,usor lunguiata .
Am pus painicile in tava cu hartie de copt .
Pe fiecare bucat am facut cate trei taieturi .
Ultima data am uns painicile cu ajutorul unei pensule de silicon cu lapte amestecat cu tutrmeric .Am presarat deasupra chimen si inca putina sare .
Turmericul este benefic pentru santate si da o culoare frumoasa preparatelor .
Puteti sa ungeti painicile cu galbenus de ou . Vor iesi mai lucioase.
Puneti tava la loc cald sa creasca frumos painicile . Pentru aceasta etapa eu setez cuptorul la 60 grade C.
Dupa aproximativ o jumatate de ora se creste temperatura la 205 grade timp de 10 minute .
Se mai coc painicile inca 15 minute la 180 grade C.
Se scoate tava din cuptor .
Dacaa doriti o coja moale . Se acopera tava cu un servet curat de bucatarie .
Daca doriti o coja mai crocanta se scot painicile sa se raceasca pe un gratar de inox .
Pofta buna !!!!