Parjoale moldovenesti

Inabusim ceapa in unt si ulei, iar cand devine sticloasa, dam deoparte pana se raceste complet.

Amestecam carnea cu usturoiul, cartofii, painea inmuiata in lapte si stoarsa de surplusul de lapte, ouale batute si verdeata.

Adaugam ceapa calita si racita.

Potrivim de sare si piper.

Dam compozitia la rece pentru minim o ora.

Intr-un castron separat, amestecam faina alba, malaiul si pesmetul

 Cu ajutorul a doua linguri formam parjoalele si le tavalim prin amestec. Scuturam surplusul de faina inainte de a fi puse la prajit

Intr-o tigaie incapatoare punem uleiul si prajim parjoalele pe ambele parti pana devin maronii.

Parjoalele sunt gata!

Se servesc cu piure, pilaf, legume sau simple cu sos.

Pofta buna!