Piept de pui cu paste si sos de hribi

de anca_rm in Pui, 30 Apr 2014 | 6143 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

La aceasta reteta am folositi hribi (pitoance) care mie imi plac tare mult . Imi place sa ii culeg si imi place sa ma ocup de ei pana sunt buni de pastrat. Aceste ciuperci foarte gustoase si apreciate de padure sunt scumpe daca le cumparati , dar cunoscatorii pot sa ii culeaga si sa ii usuce ei.
Sunt un deliciu .

INGREDIENTE

-1 bucata piept pui dezosat
-100 gr hribi
-1 lingura unt
-1 cm ghimbir razuit
-sare
-piper
-50 ml vin alb sec
-2 catei usturoi
-50 gr cascaval sau parmesan
-200 gr paste penne sau altfel de paste

anca_rm

Bucataras Chef

25 imi place 18comentează

0 reteta favorita

Taguri: paste cu ciuperci, paste cu piept de pui, retete Pui

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piept de pui cu paste si sos de hribi:

Punem in apa rece la hidratat hribii.

Pieptul de pui il taiem fasii nu subtiri, cam de 2 cm grosime si il condimentam cu sare, piper si ghimbirul razuit.

Punem la fiert intr-o oala apa cu sare (pentru a fierbe pastele)

Intr-o tigaie incinsa punem pieptul de pui la prajit ( eu nu am folosit grasime , dar se poate unt sau ulei ) si il lasam sa se prajeasca pe o parte , dupa care il intoarcem si pe partea cealalta . Cand este alb atunci punem vinul si lasam sa se faca carnea bine .

Hribii ii stoarcem de apa si ii strangem in mana ca sa ii scurgem cat mai bine de apa . Intr-o cratita punem o lingura unt , hribii si usturoiul tocat sau taiat rondele , amestecam bine si lasam sa se gateasca putin (cam 3 minute ) acoperita .

Cand fierbe apa adaugam pastele si le fierbeti in functie de tipul pastelor ( scrie pe pachet cat trebuie fierte ), si in functie de gusturile d-voastra (mai moi sau aldente ) . Le stoarcem si sunt gata de asezat pe farfurie .

Se servesc calde asezate toate pe aceiasi farfurie , presarate deasupra cu cascaval razuit sau parmezan si patrunjel verde .