Salata de cartofi si oua cu maioneza de avocado

Maioneza:

• 1 avocado copt
• 100 ml ulei de masline extravirgin(sau daca doriti puneti mai mult)
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura de otet( de Modena am pus eu, dar e si mai bun cel de mere cu miere)
• un varf de cutit de sare de Himalaya( sau dupa gust)
• zeama de la 1/2 lamaie
• 1 lingura de mustar
• 5 galbenusuri fierte( sau cleioase)

Salata:

• 4 palete cartofi fierti ca pentru piure
• 2 morcovi fierti
• 5 albusuri
• 2 gogosari murati
• 2 castraveti murati
• 1 gogonica murata
• 1 ardei copt
• masline
• sare dupa gust
• piper