Saramura de peste

Pestele se curata , se spala , se sareaza si se portioneaza bucati . Bucatile mai groase se incresteaza pentru a se praji mai usor .

Legumele se curata si se spala .

Ardeiul , rosiile si ardeiul iute se coc pe gratar sau intr-o tigaie teflonata . Curatati de pelite aceste legume , scoateti samburi din ardei , adaugati usturoiul si mixati totul cu ajutorul blenderului vertical .

Taiati rondele ceapa verde si maruntiti patrunjelul verde .

Intr-o oala se pun 2 l apa ,mix-ul  de rosii ardei , usturoi ; se infierbanteaza si se pun restu ingredientelor. Dati un clocot.

La sfarsit dregeti gustul cu otet sau zeama de lamaie si asezonati cu ceapa si patrunjel verde .

 Pestele l-am amestecat cu putin ulei si l-am fript la gratar .

Deasupra pestelui am pus saramura si am servit cu mamaliguta calda .