Ciorba de legume a la Cleme, acrita cu zarzare

de mirela0911 in Ciorbe, 8 Iul 2018 | 3571 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Este pentru prima data cand acresc ciorba cu zarzare. Am servit de curand la draga mea Cleme si mi-a placut, chiar daca in zona noastra nu se fac ciorbele asa de acre. Asa ca am hotarat sa o prepar si eu si sa o acresc cu zarzare aduse chiar de la Cleme de la mosie. Am mancat acolo una, acraaaa .... ca si ochii in cap se strambau! :))))
Dar ciorba e tare buna! Multumesc Cleme pentru reteta si pentru zarzare!

INGREDIENTE

1 buc morcov mare
2 buc ceapa alba
1 buc mica patrunjel radacina
1/2 buc de pastarnac
350 g fasole pastai
500 g cartofi
1 dovlecel mai mic
2 rosii
zarzare pentu acrit
frunze de patrunjel
sare dupa gust
50 ml ulei

mirela0911

Bucataras Minunat

25 imi place 19comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciorba de legume a la cleme, acrita cu zarzare, ciorba legume, zarzare, ciorba acra, retete post, retete Ciorbe

Portii: 8

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de legume a la Cleme, acrita cu zarzare:

Se curata morcovul, patrunjelul si pastarnacul. Se dau pe razatoarea cu gauri mari.

Intr-o oala de 5 litri se pune uleiul la incins. Se pun legumele si se lasa la calit. Intre timp se curata ceapa, se taie marunt si se pune peste legume. Se lasa 5 minute sa se caleasca, amestecand din cand in cand. Se stinge totul cu 4 litri de apa. Se lasa sa dea cateva clocote.

Intre timp se curata fasolea, cartofii si dovleacul. Fasolea se rupe in bucati mai mici, cartofii se taie in cubulete, la fel si dovlecelul. Rosiile se oparesc, se curata de pielita, apoi se taie cubulete.

Cand a inceput sa fiarba apa, se pune fasolea si se lasa la foc potrivit sa fiarba timp de 20 de minute (fierbe mai geu decat cartofii). Se adauga apoi cartofii, rosiile si dovlecelul. Se adauga si 1 lgt de sare. Se lasa la foc potrivit pana sunt fierte legumele.

Separat, intr-o craticioara se pune o cana cu apa si 8 zarzare. Se lasa sa dea in cateva clocote pana se desprind de pe samburi, apoi se strecoara. Se amesteca bine pana raman doar samburii si pielita.

Se acreste ciorba dupa gust, se mai potriveste de sare si se mai lasa sa dea cateva clocote impreuna. Se stinge focul, se pun cateva frunze de patrunjel verde si se acopera oala pentru cateva minute.

Pofta buna!