Cozonac Gugelhupf

de Lily_Musat in Prajituri, 18 Feb 2011 | 12971 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Gugelhupf este numele unei prăjituri foarte populara in Germania, care seamana foarte mult cu un cozonac la compoziţie, insa are aceasta forma deosebita.
Forma pe care eu am folosit-o este speciala pentru acest desert minunat si este din silicon 100%. Am cumparat-o recent impreuna cu alte forme din silicon.

INGREDIENTE

200 ml lapte caldut,
25 grame drojdie proaspata,
580 grame făină,
100 grame de zahăr,
3 ouă mari,
220 grame de unt la temperatura camerei (sau 160 grame ulei de palmier),
1 esenţă de lamaie,
2 plicuri de zahăr vanilat,
1 vârf de cuţit de sare,
50 grame de stafide,
100 grame de rahat,
50 grame de făină pentru pudrat,
coaja de la 1 portocală,
coaja de la o lamaie.

Pentru pudrat: 30 grame de zahar pudra vanilat.

Lily_Musat

Bucataras incepator

27 imi place 20comentează

7 reteta favorita

Taguri: cozonac, guguluf, retete Prajituri

Portii: 12

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac Gugelhupf:

Am facut coca la masina de paine, am amestecat toate ingredientele lichide, le-am pus in cuva, dupa care am adaugat faina. Am lasat masina sa mixeze ingredientele pana cand ma avertizat sonor sa pun rahatul si stafidele. A durat 1:30 minute pana s-a dospit si a crescut asa cum trebuie.

Pregatim intre timp rahatul taiat si stafidele pe care le-am oparit sa aibe consistenta unor struguri moi.Punem rahatul si stafidele in cuva in care aluatul se framanta.

Dupa ce se dospeste bine aluatul, pregatim forma specifica de Gugelhupf. Am uns forma cu putin ulei si am presarat putina faina, sa aibe o crusta nisipoasa, dar nu este neaparat nevoie sa o presarati cu faina. Puteti sa puneti aluatul direct in forma cu doar o picatura de ulei si nu se lipeste absolut deloc.Se baga in cuptorul incins la 160 grade pentru 50 de minute.

Se lasa sa se raceasca 5 minute apoi se scoate din forma de silicon.

Se pudreaza cu zahar dupa ce se raceste.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac Gugelhupf" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Pungi de vidat cu fermoar

- 33 %

149.99 lei

Adauga in cos

Filtru SingleShot pentru Prima Latte II

69.99 Lei

Adauga in cos

Storcator profesional cu melc și presare la rece, Master Chef CS700

- 2000 lei

9999.99 lei

Adauga in cos

Barista Max Espresso Machine

- 600 lei

2799.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Bucataras 6

Felii de cozonac cu sos de caramel sărat și înghețată

de Ana S_I_D 1

Reteta de guguluf cu decor de portelan si fructe

de Angelina_Elena 2

Brownies

de Rahela Velicu 6

Briose umede cu zmeura si stafide

COMENTARII (20)

Lily_Musat 1

10.03.2011, 09:26

Susu, e adevarat ca formele de silicon sunt scumpe, insa astea ale mele nu sunt scumpe deloc. Forma asta a costat 29.16 lei, ca si celelalte, cea de briose, de chec si mai am una pentru tort.
Daca vrei sa iti iei uite si linkul http://www.bhb.ro/-toate-produsele/1027-forma-conica-silicon.html . Te astept pe blogul meu pentru mai multe detalii despre formele de silicon pe care eu le folosesc.