Desert tort expres Lapte de pasare

de Ksenya in Torturi, 27 Apr 2020 | 4645 vizualizari

 

Un tort care se prepara rapid.
Sursa de inspiratie savurosTV
Ingredientele sunt calculate pentru o tava cu diametrul de 26 cm

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • Faina 162 g
  • Cacao 65 g
  • Praf de copt 1 plic
  • Zahar 162g
  • Oua 4 buc
  • Unt 40 grame
  • Un varf cutit sare fina
  • Sirop caramel
  • zahar 4 linguri
  • Apa 1 cana
  • Zahar vanilat 1 plic sau esenta de vanilie
  • O fiola esenta rom
  • Crema
  • Albusul de la 6 oua
  • Zahar pudra 390g
  • Gelatina 13 g /130 ml apa
  • Un varf cutit sare fina
  • Glazura
  • Ciocolata menaj sau ciocolata cu minim 50% cacao 130 g
  • Unt 91 grame
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort expres Lapte de pasare:

 

Intr-un bol, amestecam faina cu cacaua, praful de copt si sarea.

Separat, batem ouale cu zaharul pana obtinem o spuma ferma.

incorporam ingredientele solinide din bol (cacaua , faina, praful de copt si sarea).

Adaugam untul topit, amestecam bine.

Intr-o tava cu diametrul de 26 cm tapetata fundul cu hartie de copt, adaugam aluatul, nivelam si–l dam la coptor, preincalzit la 170 grade pentru 20 minute.

Intre timp pregatim siropul de caramel.

Intr-o craticioara, topim zaharul la foc mic pana se topeste si obtinem o nuanta a chihlimbarului, dam deoparte. Adaugam cana de apa si dizolvam zaharul bine, vom obtine un sirop  frumos colorat, adaugam esentele si mai amestecam de cateva ori.

Cu acest sirop vom insiropa cu ajutorul unei pensule blatul, dupa ce il  vom scoate din cuptor si ii vom inlatura hartia de copt.

Trecem la crema

Albusurile le batem spuma treptat, adaugand zaharul pudra si sarea fina.

Dupa ce obtinem o spuma ferma, adaugam gelatina dizolvata in apa calda .

Mai mixam un minut, apoi transferam spuma peste blatul insiropat.

Dam la frigider pentru  3-4 ore.

 Glazura de ciocolata.

Inainte de a scoate  tortul din frigider, topim untul cu ciocolata la foc mic.

Scoatem tortul din tava, glazuram cu ajutorul unui cutit cu lama lunga daca nu avem paleta speciala si-l dam la frigider pentru 30 minute.

Tortul este gata!

Pofta buna!

 

 

 

TIPS-URI

1

Daca aveti tava cu diametrul de 20 ,micsorati cantitatile cu -30%

2

Puteti micsora cantitatea de zahar,tortul este foarte dulce

3

Daca dorit ca crema sa fie mai densa,mai adaugati 2 grame de gelatina

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort expres Lapte de pasare" nu uita sa-i faci un review.

TOP
utilizatori

Rocsi

1566 puncte

gaby_duceag

1400 puncte

Caty

1238 puncte

vasimur

1157 puncte

Constelatialeu

1136 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce

 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.

citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
RETETA RECOMANDATA
Desert tort Familia