Gogosari in sos de mustar

Se prepara mai intai solutia, punand intr-o cratita cu fund dublu toate ingredientele, mai putin gogosarii. Se lasa cateva minute la fiert pana se topeste zaharul

Gogosarii se spala , se scoate cotorul si se taie felii de-un deget grosime.

Ii punem peste solutie si lasam sa fiarba cu capac 25-30 minute la foc mic.

Se ia capacul si se mai lasa inca 20-30 minute, amestecand din cand in cand. Se va forma un sos destul de gros. Trebuie controlat tot timpul,astfel incat, sa nu lasam gogosarii sa fiarba prea mult. Nu trebuie sa se inmoaie sau sa se desprinda coaja.
Se toarna fierbinte in borcanele sterilizate si se lasa la racit cu o patura deasupra.