Papricaș de porc

de Rita Ilies in Porc, 15 Mai 2015 | 9913 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dacă mă-ntrebați, este mult mai delicios decât cel cu carne de pasăre.
Deși unora încă li se pare ciudat să o consume, limba de porc este o carne curată, foarte fină și cu o savoare deosebită. Este folosită în bucătăriile din întreaga lumea încă de pe vremea apariției primelor vase de lut când oamenii au început să fiarbă alimentele. Și mai specială este limba de vită, însă, aceasta se găsește mai greu în măcelăriile noastre.

INGREDIENTE

4 limbi de porc + zeama în care acestea au fiert
două cepe medii
doi morcovi
70 g de unt
250 ml lapte integral
150 ml smântână integrală
3 linguri cu făină cernută
o lingură paprika dulce
sare și piper după gust
verdeață de pătrunjel și leuștean

Rita Ilies

Bucataras incepator

23 imi place 24comentează

3 reteta favorita

Taguri: porc, papricas, limba de porc, smantana, retete Porc

Portii: 6

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papricaș de porc:

Am ras morcovii, am tăiat ceapa julien și le-am pus în tigaie împreună cu 50 g de unt.

Am adăugat carnea tăiată felii și treptat, câte puțină zeamă din oala în care au fiert limbile.

Când ceapa s-a înmuiat am adăugat paprika și încă 200 ml de zeamă. Am acoperit cu un capac și am lăsat să fiarbă 5 minute la foc iute.

Am pregătit sosul bechamel într-un castron amestecând cu un tel cele 20 g de unt rămase, sarea și piperul, laptele, smântâna și făina. L-am turnat în tigaie și l-am fiert timp de 5 minute la foc moale amestecând constant cu o spatulă. Când acesta s-a îngroșat, am dat tigaia la o parte și am presărat verdețurile tocate.

Se poate servi cu mămăliguță, griș pârgălit, sau chiar cu paste.

Poftă bună!

TIPS-URI

Când cumpărați limbă, vă recomand să cumpărați mai multă și s-o fierbeți pe toată o dată. Durează câteva ore până când este fiartă perfect și astfel puteți economisi timp și energie. Păstrați și zeama ( v-am mai spus eu :) ). Se păstrează foarte bine la congelator.

Daca ti-a placut reteta noastra "Papricaș de porc" nu uita sa-i faci un review.