Prajitura cu foi si branza de vaci

de gaby_duceag in Prajituri, 2 Noi 2015 | 10572 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De multe ori cand nu am timp aleg pentru desert sa pregatesc orice nu are mai multe etape :)), gen blaturi, creme, glazuri.

Asa m-am oprit si la prajitura asta cu foi si branza, pentru care pregatesti totul, pui in tava, bagi la cuptor si gata! :)

Si-i foarte, foarte buna si aromata

INGREDIENTE

Pentru foi
2 galbenusuri
o lingurita bicarbonat
2 linguri zahar
100 gr unt
250 gr faina
80 ml lapte
Pentru umplutura
400 gr branza de vaci
2 linguri zeama de lamaie
coaja rasa lamaie
4 linguri zahar
3 oua + 2 albusuri
o lingurita esenta de rom

gaby_duceag

Bucataras Minunat

45 imi place 25comentează

12 reteta favorita

Taguri: prajitura cu foi si branza de vaci, retete Prajituri

Portii: 24

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi si branza de vaci:

As fi facut poze din timpul prepararii dar e atat de simpla prajitura incat veti intelege din vorbe :))
Am amestecat intr-un bol untul (la temperatura camerei) cu galbenusurile, zaharul, vanilia, faina cernuta si bicarbonatul stins cu putin otet.
Am adaugat laptele rece, putin cate putin. Trebuie sa obtinem un aluat elastic, bun de intins foi, asa incat aveti grija – daca nu e cazul nu adaugati tot laptele sau daca-l adaugati mai puteti pune faina s-aveti un aluat usor de modelat :).
Am acoperit cu folie si am dat la rece cat am pregatit umplutura.
Am amestecat branza cu ouale si albusurile ramase de la foi, zaharul, coaja rasa, esenta de rom, stafidele, grisul.
Am pregatit o tava de 22/25 cm, am uns-o cu unt.
Am scos aluatul de la rece, l-am impartit in doua si-am intins doua foi.
Am asezat prima foaie, am intepat-o cu furculita, am pus umplutura de branza, am distribuit umlutura, am pus a doua foaie si-am intepat din nou cu furculita.
Am dat tava in cuptorul preincalzit si-am copt la foc mic pana ce prajitura a inceput sa prinda usor culoare si era maronie pe laterale.
Am pudrat-o cu zahar pudra.
I-atat de buna si calda!