Reteta de prajitura cu crema de cocos

de Constelatialeu in Prajituri, 24 Dec 2022 | 7615 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Craciun Fericit !🎄
Astazi va impartasesc cu drag Reteta de prajitura cu crema de cocos.
Ingredientele principale ale acestei retete sunt: oua, zahar, faina, ulei, lapte, nuca de cocos, unt, ciocolata

INGREDIENTE

Ingredientele pentru Reteta de prajitura cu crema de cocos
blat
200 g albus
un praf de sare
100 g zahar
100 g faina
13 g cacao
3 linguri de ulei
3 linguri lapte 3,5% grasime
Sirop
300 ml apa
3 linguri zahar
esenta vanilie
Crema
400 ml lapte 3,5% grasime
100 g zahar
40 g amidon
140 g nuca de cocos
150 g unt cu 82 % grasime
Decor ciocolata topita

Constelatialeu

Bucataras Suprem

17 imi place 10comentează

1 reteta favorita

Taguri: reteta de prajitura cu crema de cocos, prajitura cu nuca de cocos, oua, zahar, faina, ulei, lapte, nuca de cocos, unt, ciocolata, retete Prajituri

Portii: 24

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de prajitura cu crema de cocos:

Iata cum se prepara Reteta de prajitura cu crema de cocos

Blat : Am folosit o tava cu dimensiunile de 30/20 cm tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare. Am adaugat uleiul amestecat cu apa si am mixat cca 1 min, la final am incorporat faina si cacaua, cernute, cu miscari lente de jos in sus. Am turnat amestecul in tava si am dat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 20-25 min, am folosit testul scobitorii. Am scos tava din cuptor si am lasat blatul sa se raceasca bine.

Sirop : Apa cu zaharul le-am pus la fiert, sa dea in 2-3 clocote, am stins focul si am adaugat estenta de vanilie. L-am lasat sa se raceasca bine.

Crema : Untul l-am dat pe o razatoare marunta ca sa il pot amesteca mai bine in crema, asta pentru ca am uitat sa il scot mai devreme din frigider. Intr-un castron de inox am pus zaharul, amidonul si am diluat cu lapte. Am pus castronul pe baie de aburi si am amestecat continuu pana a inceput sa se ingroase, am adaugat nuca de cocos si am continuat sa amestec cca 5-6 min. Am luat vasul de pe baia de abur si am incorporat untul, putin cate putin.

Asamblare : Am taiat marginile blatului , am obtinut un blat de 24/16 cm. Am insiropat foarte bine blatul apoi am intins crema cat mai uniform posibil. Am portionat prajitura in 24 de prajiturele mici. Apoi le-am glazurat cu ciocolata topita.

Vezi si reteta de Tort Raffaello

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de prajitura cu crema de cocos" nu uita sa-i faci un review.