Supa cu bureti de roua , jambon si smantana

de mihaelar63 in Supe, 7 Oct 2015 | 4503 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cum vremea a fost ploioasa ,beneficiem de oportunitatea de a gati cu ciuperci proaspete . Cand gasesc mai intai le cumpar fara a sta pe ganduri , mai apoi acasa ma gandesc in ce prepart vor ajunge . Pentru ca nu aveam supa/ ciorba m-am hotarat ca buretii de roua sa fie inclusi in meniu intr-o supa . Farfuria din imagine face parte dintre cele mostenite de la bunica mea , Horoatul Crasnei ,Salaj.

INGREDIENTE

500 gr ciuperci de roua
250 gr jambon semi-afumat
2 morcovi
1 patrunjel radacina
1 gogosar
1 foaie dafin
3 linguri orez
4 linguri ulei
2 l supa limpede de pui
1 pahar smantana
varh cutit pudra de turmeric
patrunjel verde
piper alb
sare
zeama lamie -optional

mihaelar63

Bucataras Suprem

22 imi place 20comentează

2 reteta favorita

Taguri: supa cu bureti de roua, jambon si smantana, retete Supe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa cu bureti de roua , jambon si smantana:

Curatati si spalati legumele .
Curatati buretii de impuritati si ii spalati intr-o sita pe care o scufundati de cateva ori intr-un vas cu apa mai mare .[ astfel buretii care sunt foarte delicati nu se vor sfarma ]
Taiati in patrate jambonul.
Taiati morcovul si patrunjelul radacina, in jumatate pe lungime , apoi le feliati obtinand jumatati de rondele . Tocati ceapa .Taiati julien gogosarul .
Caliti usor ceapa , morcovul , patrunjelul radacina si gogosarul pana acestea incep sa se inmoaie . Adugati orezul si jambonul si le mai caliti inca 5 minute , amestecand usor .
Adugati supa de pui si foaia de dafin . Sarati si lasati la fiert 15 minute foc mediu .
Se pun ciupercile reducand intensitatea fierberii . Se fierb inca 10 minute impreuna .
Dregeti supa cu smantana amestecata cu pudra de turmeric , piper alb .
Gustati si sarati daca mai este nevoie .
Serviti supa cu patrunjel verde presarat deasupra .
Acriti cu zeama de lamaie daca preferati .