Vinete umplute

de mihaelar63 in Porc, 15 Oct 2016 | 5921 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De cum am zarit la piata , micile vinete ca niste butelcute , m-am indragostit de ele :D . Le-am si vazut umplute la cuptor . Dupa o scurta incursiune prin retete italiene si grecesti cu nume pompoase ,am abandonat cautarea . Tot ce am retinut era ca vinetele trebuie oparite in apa cu sare . Reteta s-a conturat pe masura prepararii. Din ,, cu smantana '''a iesit ,, cu rosii, dar nu regret .Asta-i pofta ce am poftit-o si asta am preparat!!!!

Vezi si reteta video pentru "Vinete umplute"

INGREDIENTE

5 vinete mici

Umplutura :

400 gr carne tocata porc
3 linguri ulei masline
2 cepe verzi
2 linguri orez
2 linguri pesmet
4 linguri bulion rosii
1 ou
1 lingura patrunjel verde tocat
sare
nucsoara
scortisoara

Sos

2 linguri ulei masline
2 cani bulion de rosiii
1 ceapa verde
3 catei usturoi
3 linguri carne tocata
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita busuioc uscat
sare

Cas mozarella .Rosii cherry. Busuioc verde.

mihaelar63

Bucataras Suprem

18 imi place 23comentează

3 reteta favorita

Taguri: vinete umplute, carne tocata de porc, retete Porc

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete umplute:

Curatati ceapa si usturoiul .
Spalati ceapa verde si verdeata .
Spalati vinetele si le scobiti in interior . Pastrati miezul . Daca este nevoie taiati putin din partea de jos ca vinetele sa se aseze frumos in tava .
Puneti apa cu sare la clocotit si opariti vinetele usor pana incep sa se inmoaie .
Intr-o tigaie mare preparati umplutura .
Caliti ceapa[tocata ] in ulei de masline si adugati carnea tocata .Cand aceasta incepe sa se albeasca puneti orezul si bulionul .
Trageti tigaia de pe foc si adugati oul , pesmetul , condimentele si verdeata . Omogenizati .
Cu aceast amestec umpleti vinetele asezate int-ro tava de yena si dati la cuptor 30 minute .
In acest timp preparati sosul .
Ceapa si usturoiul si miezul de la vinete , tocate, se calesc usor in ulei .
Adugati bulionul , ierburile si carnea tocata. Sarati .
Scoateti tava de la cuptor distribuiti sosul in spatiile dintre vinete .
Pe fiecare vanata umpluta puneti cate o felie de cas mozzarella.
Dati tava la cuptor pentru gratinare inca 10 minute .
Decorati vinetele umplute la servire cu busuioc verde si rosii cherry.
Pofta buna !!!!