Prajitura cu ciocolata "Mars"

de miremirc in Prajituri, 3 Ian 2011 | 32866 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

by bitza

INGREDIENTE

Blat:

6 oua,
6 lg zahar,
6 lg faina,
3 lg ulei,
4 lg cacao,
1 plic praf de copt

Crema ganache:

200 g ciocolata negra(milka dessert),
250 ml frisca lichida (meggle)

Crema cu "mars":

200 ml frisca,
5 g gelatina,
3 batoane "mars",
50 g ciocolata rasa

Glazura:

100 g ciocolata,
2 lg lapte,
1 lg unt
Sirop:
150 ml apa,
100g zahar,
rom dupa gust

miremirc

Bucataras incepator

19 imi place 15comentează

21 reteta favorita

Taguri: prajitura, mars, ciocolata, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ciocolata "Mars":

Ptr.blat: Mixam ouale pana isi dubleaza volumul apoi adaugam zaharul, uleiul, faina amestecata cu praful de copt si cacao; din aceasta compoztie coacem 3 foi .

Ptr. crema ganache: Pe aburi punem 200 ml frisca cu ciocolata rupta bucati si amestecam pana se topeste ciocolata,apoi lasam sa se raceasca si o dam la frigider pentru 3 ore.Dupa ce o scoatem o mixam pana devine tare;mixam cele 50 ml frisca lichida ramasa si apoi o incorporam in compozitia ce a stat la frigider.

Ptr. crema cu "mars": gelatina se amesteca cu 3 lg de apa si se lasa la hidratat cca 10 min, apoi o punem aburi pana se dizolva,dar sa nu atinga punctul de fierbere.Frisca se bate spuma tare,apoi peste ea punem gelatina ,batoanele "mars" taiate cubulete mici si ciocolata rasa.

Ptr.glazura: Pe aburi topim punem toate ingredientele si amestecam pana devin omogene, apoi lasam sa se raceasca.

Ptr.sirop: Amestecam intr-o cana cele 3 ingrediente pana se topeste zaharul.

Asamblare: Foaie insiropata-crema ganache-foaie insiropata-crema cu "mars"-foaie insiropata-glazura-ornamente de ciocolata

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ciocolata "Mars"" nu uita sa-i faci un review.